Kadaise „topinambas“buvo Čilėje gyvenusios indėnų genties vardas. Galbūt yra koks nors ryšys tarp jo ir paties topinambo. Tačiau per amžius šis vaisius turėjo daug pavadinimų: „žeminė kriaušė“, „saulės šaknis“ir kt. Vienas dalykas visada liko nepakitęs - vaistinės topinambų savybės.
apibūdinimas
Topinambų skonis yra panašus į bulvių, tačiau jo savybės yra daug turtingesnės. Labai lengva jį auginti, jis yra nepretenzingas ir nereikalauja tam tikro temperatūros režimo, apšvietimo ir dirvožemio drėgmės. Topinambas yra visiškai „neįdomus“vabzdžių kenkėjams, jis gali augti be priežiūros ir bet kokioje dirvoje bei duoti derlių keletą metų iš eilės.
Cheminė sudėtis
Topinambuose gausu silicio, seleno, cinko, geležies ir kalio. Be to, vaisiai yra puikus baltymų, angliavandenių, aminorūgščių ir pektinų „kokteilis“, būtinas normaliam visų organizmo sistemų funkcionavimui.
Naudingos savybės
Vertingiausias topinambų dalykas yra inulinas. Todėl topinambas yra numeris vienas produktas pacientų, sergančių cukriniu diabetu, racione. Ekspertai įrodė, kad ilgalaikis šios šakniavaisinės daržovės vartojimas žymiai sumažina cukraus kiekį kraujyje. Topinambus taip pat rekomenduojamas žmonėms, genetiškai imliems diabetui.
Jeruzalės artišoke esantis inulinas taip pat pašalina toksinus ir sunkiuosius metalus iš organizmo.
Naudingos topinambų savybės tęsiasi ir žmogaus virškinamajame trakte. Jis harmonizuoja žarnyno mikroflorą, yra būtinas disbakteriozei ir pasižymi choleretinėmis savybėmis.
Topinambas yra puikus asistentas gydant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, vidurių užkietėjimą, kolitą, gastritą ir pankreatitą, pašalina rėmenį.
Dėl gausaus vitaminų ir mineralinių druskų topinambas stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo infekcijų ir virusų, yra puikus antihelmintinis agentas.
Šis nuostabus vaisius naudingas ir gleiviniams paviršiams - stimuliuoja kraujotaką.
Kontraindikacijos
Nepaisant visų naudingų savybių, topinambų vis dar netoleruoja visi žmonės. Todėl prieš naudodamiesi turite žinoti apie šį veiksnį.
Neapdorotas topinambas gali sukelti vidurių pūtimą.
