Visiems patiks šis prancūziško klasikinio sūrio užkepimo receptas. Jo vertė slypi tame, kad galima pakeisti beveik visus ingredientus. Tik sūris čia lieka nepakitęs. Bet jis taip pat gali būti kietas, minkštas arba ištirpęs. Duonos sluoksnį galima lengvai pakeisti ryžių sluoksniu. Vietoj pomidorų padažo galite naudoti pomidorų pastą arba baltą bešamelio padažą.
Tai būtina
- Dėl patiekalo:
- - sviestas;
- - druska - 1/4 šaukštelio;
- - kiaušiniai - 6 vnt;
- - pienas - 3/4 puodelio;
- - sūris - 250 g;
- - baltos duonos riekės, ne mažesnės kaip 3 cm storio - 8 vnt.
- Padažui:
- - bazilikas;
- - žalias svogūnas;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - lemputės - 1 vnt;
- - prinokę pomidorai - 500 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną pomidorų padažui, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir, nulupę odelę, supjaustykite dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, kol suminkštės, bet nedeginkite. Įpilkite pomidorų ir troškinkite ant silpnos ugnies. Pomidorai turėtų būti sutirštinti. Gaminti užtruks apie 15 minučių.
3 žingsnis
Paruoštą padažą išplakite maišytuve arba įtrinkite per sietą. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Jei norite, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, baziliko ir žalių svogūnų.
4 žingsnis
Gilios keptuvės dugną sutepkite sviestu. Supilkite pieną į dubenį. Duonos riekeles iš abiejų pusių pamirkykite piene ir padėkite ant kepimo indo. Supjaustykite norimos formos duoną į likusias formos vietas ir užpildykite vietą.
5 žingsnis
Ant duonos uždėkite pomidorų padažą, palikdami kelis šaukštus viršuje. Tada uždėkite sluoksnį pusės sūrio. Tada vėl sluoksnis mirkytos duonos ir ant viršaus antroji sūrio pusė.
6 žingsnis
Kiaušinius plakite mikseriu kartu su likusiu pienu. Masę šiek tiek pasūdykite. Kiaušinių mišinį supilkite į formą.
7 žingsnis
Ant kelių tepkite pomidorų padažą. Ant šios troškinimo pertepkite sviesto gabalėlius. Tai būtina aukso rudos plutos susidarymui.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC, įdėkite ten keptą keptuvę. Kepkite, kol troškinimo viršus bus aukso rudas ir purus. Tai užtruks apie šešiasdešimt minučių. Indą būtina patiekti šiltą arba karštą.
