Porai yra labai naudingas produktas, turintis daug gydomųjų savybių. Jame yra folio rūgšties, vitaminų B, C, E, karotino, magnio, kalio, fosforo, geležies, eterinių aliejų ir baltyminių medžiagų.
Porai turi mažai kalorijų - 50 Kcal 100 g produkto, todėl laikydamiesi dietos jie gali būti naudojami kaip maistas. Jo maistinė vertė yra 100 g: skaidulos - 2 g, baltymai - 1 g, angliavandeniai - 13 g, cukrus - 3 g. Anemijos atveju labai naudinga valgyti porus, nes produkte yra daug geležies stimuliuoja hemoglobino gamybą, o vitaminas C pagerina geležies patekimo į kraują procesą.
Poruose esantys magnis, fosforas, folio rūgštis turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai. Porai gali pagerinti atmintį ir pagerinti koncentraciją. Švieži porai sustabdo uždegimą, užmuša infekcijas, gali gydyti podagrą, artritą. Pro šlapimo takus veikliosios medžiagos pagerina urogenitalinės sistemos darbą su cistitu.
Dėl folio rūgšties kiekio porai įtraukiami į nėščių moterų racioną. Eteriniai aliejai, esantys svogūnuose, gali išgydyti organizmą nuo peršalimo ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijų. Porų fitoncidai yra labai veiksmingi prieš stafilokokus, dizenteriją, streptokokus, tuberkuliozės sukėlėjus. Švieži porai nerekomenduojami sergant skrandžio ir žarnyno ligomis. Kitų kontraindikacijų dėl šio produkto įtraukimo į dietą nėra.
Porai yra panašūs į svogūnus, tačiau yra ne tokie aštrūs ir saldesni. Porai valgo baltus stiebus, taip pat ir nelygius jaunus lapus. Porai gali būti naudojami įvairiais būdais. Pasigaminkite, pavyzdžiui, lengvų vasaros salotų. Nuplaukite svogūnus. Baltus stiebus supjaustykite plonais žiedais. Įdėkite juos į dubenį, išspauskite citrinos sultis, druską ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Į tokias salotas galite įdėti tarkuoto obuolio.
Paruoškite skanią sriubą su porais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite balto poro stiebus 1-2 cm ilgio, sutarkuokite morkas ir saliero šaknį. Įdėkite visa tai į keptuvę, įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol suminkštės, tada suberkite jas į nedidelį puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu arba silpnu sultiniu. Pagardinkite pagal skonį.
Antram galite gaminti „svogūnų lazdeles“. Norėdami tai padaryti, supjaustykite balto poro stiebus maždaug 4 cm ilgio gabalėliais, išvirkite juos pasūdytame vandenyje, išimkite kiaurasamčiu, šiek tiek atvėsinkite. Kiekvieną pagaliuką pamerkite į miltus, paskui į kiaušinį, vėl į miltus ir vėl į kiaušinį. Kepkite juos augaliniame aliejuje. Prieš patiekiant į porų patiekalus, įdėkite įvairių pagardų: šis produktas puikiai derinamas su petražolėmis, rozmarinais, šalavijais, bazilikais, čiobreliais.
