Folio rūgštis arba vitaminas B9 yra vandenyje tirpus B grupės vitaminas. Skirtingai nuo riebaluose tirpių vitaminų, jis labai greitai išsiskiria iš organizmo, kartais net pradine forma. Žmogaus organizme žarnyne gyvenantys mikroorganizmai gali savarankiškai gaminti šį vitaminą, tačiau jo kiekis yra toks mažas, kad dienos norma net nepalaikoma. Štai kodėl žmogaus racione turėtų būti tie produktai, kurių sudėtyje yra šio vitamino.
Maistą, kuriame yra folio rūgšties, galima suskirstyti į gyvūninį ir augalinį maistą.
Tarp gyvūninės kilmės produktų pirmauja vitaminas B9: kiaulienos kepenys ir mėsa, jautiena, aviena, triušiena, menkių kepenys, stauridės, vištienos kiaušiniai, pieno produktai ir pienas.
Augalinį maistą galima dar suskirstyti į keturis pogrupius, būtent žoleles, daržoves, vaisius ir riešutus.
Tarp žolelių yra petražolės, salotos, špinatai, krapai, žalieji svogūnai. Didelis folio rūgšties kiekis daržovių pasėliuose. Tai morkos, burokėliai, moliūgai, žalios lapinės daržovės, ridikai, pomidorai, žalieji žirniai ir žiediniai kopūstai.
Apelsinuose, bananuose, abrikosuose, persikuose, kriaušėse, obuoliuose, vynuogėse, melionuose ir kt., Taip pat šių vaisių sultyse yra daug vitamino B9.
Tarp riešutų pirmauja lazdyno riešutai, graikiniai, žemės riešutai ir migdolai. Ypač daug folio rūgšties yra grūduose, grikiuose, miežiuose, ryžiuose, perluose. Taip pat kepiniuose, gaminamuose iš rupių miltų.
Reikia atsiminti, kad šio vitamino trūkumas gali pakenkti organizmui. Folio rūgšties trūkumas gali sukelti agresiją, depresiją ar nuolatinį nusivylimą. Gali atsirasti galvos skausmas, nemiga, silpnumas, apetito praradimas.
