Ežiukai yra skanūs mėsos kukuliai iš ryžių ir maltos mėsos. Jie sujungia tiek mėsos, tiek daržovių patiekalų skonį. Ežiukus yra gana lengva ir paprasta virti. Bene sunkiausia išsirinkti iš kurios mėsos rūšies gaminti mėsos kukulius su ryžiais. Paprastai jie gaminami iš kiaulienos, jautienos ir vištienos. Taip pat laukiami įvairūs deriniai, o proporcijas galima pritaikyti pagal jūsų skonį.
Tai būtina
-
- kiaulienos minkštimas - 300 g;
- jautienos minkštimas - 300 g;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 1 puodelis;
- svogūnai - 2 galvos;
- morkos - 1 vnt;
- druska
- pipirai;
- pomidorų pasta;
- česnakai;
- sultinio arba vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis virimo būdas apima virtų ryžių naudojimą. Pasigaminkite maltos kiaulienos ir jautienos. Iš mėsos pašalinkite plėveles ir sausgysles. Tada pasukite per mėsmalę. Nulupkite svogūno galvą ir supjaustykite ją griežinėliais. Svogūną kartu su malta mėsa praleiskite per mėsmalę. Tai mėsai suteiks sultingumo.
2 žingsnis
Morkas sutarkuokite rupia tarka. Antrą svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje. Į kiaurasamtį supilkite stiklinę ryžių. Skalaukite jį tekančiu vandeniu, kol tekantis vanduo nebebus drumstas. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite iki pusės.
3 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite faršą, virtus ryžius, troškintas morkas ir svogūnus. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Gerai išmaišykite mišinį. Rankas, pamirkytas šaltame vandenyje, paimkite faršo gabalėlius ir suformuokite mažus 20-30 gramų kamuoliukus. Rutulius išdėliokite giliame puode taip, kad jie neliestų vienas kito.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kečupą su majonezu, įpilkite šiek tiek vandens. Puode užpilkite padažą ant išvirtų ežių, kad jie būtų tik pusiau paslėpti. Uždenkite puodą arba uždenkite folija. Pašaukite į orkaitę. Dešimt minučių prieš kepant, nuimkite dangtį, kad paruduotų paplotėliai.
5 žingsnis
Ežiukus galima virti naudojant žalius ryžius. Norėdami tai padaryti, į faršą įpilkite stiklinę švarių sausų ryžių, kuris buvo praleistas per mėsmalę, kartu su smulkintais svogūnais. Masę sumaišykite su keptomis morkomis ir svogūnais. Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Padarykite apvalius kotletus. Karštoje keptuvėje greitai jas apkepkite, kol apskrus. Dėkite į gilų puodą.
6 žingsnis
Supilkite ežiukus su dviem stiklinėmis mėsos sultinio. Ir įpilkite du šaukštus pomidorų pastos, tris lauro lapus, penkis juoduosius pipirų žirnelius, dvi česnako skilteles, sutrintas druska. Jei reikia, įpilkite vandens. Skystis turėtų visiškai uždengti ežiukus. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies. Troškinkite uždengtą trisdešimt minučių.
