Yra keletas būdų, kaip virti ežiukus orkaitėje. Recepto pasirinkimas priklauso nuo skonio pageidavimų ir ingredientų prieinamumo. Šis patiekalas puikiai tinka tiek vakarienei, tiek kasdieniam meniu.
Tai būtina
- - ryžiai;
- - smulkinta mėsa;
- - svogūnas;
- - kiaušinis;
- - morkų;
- - sūris;
- - Grietinė;
- - majonezas;
- - druska;
- - prieskoniai;
- - daržovių aliejus;
- - žalumynai;
- - daržovės;
- - vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami išsivirti ežiukus orkaitėje, išvirkite 500 gramų sumaišytos faršo (jautiena, kiauliena), nedidelį svogūną, vištienos kiaušinį, vidutinę morką, 1 puodelį ryžių, sūrį (kieta veislė), grietinę (1 puodelis), majonezas (100-150 gramų), druska ir prieskoniai pagal skonį.
2 žingsnis
Ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusė išvirs. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 stiklines skysčio už 1 stiklinę grūdų. Užvirus vandeniui, ryžius virkite 5–7 minutes. Tada nuplaukite.
3 žingsnis
Nuplaukite svogūnus ir morkas, nulupkite ir sukite per mėsmalę arba supjaustykite daržoves maišytuvu. Gautą masę sumaišykite su paruošta malta mėsa ir ryžiais. Pagal skonį įpilkite kiaušinio, prieskonių ir druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
4 žingsnis
Paruoškite ežiukų kepimo skardą. Patepkite jį trupučiu augalinio aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus).
5 žingsnis
Iš gautos faršo suformuokite mažus ežiukus. Įdėkite juos atsargiai ant kepimo skardos, palikdami tarp jų atstumą (1-2 cm).
6 žingsnis
Paruoškite savo ežiuko įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, majonezą ir druską pagal skonį. Į gautą masę taip pat galite įdėti smulkiai supjaustytų žolelių (petražolių, krapų) ir įvairių prieskonių. Gautą įdarą sumaišykite su 1 puodeliu virinto vandens.
7 žingsnis
Užpildykite ežiukus gatavu užpildu. Ant viršaus sutarkuokite sūrį rupia tarka, tolygiai paskirstydami ją visame paviršiuje.
8 žingsnis
Kepimo skardą dedame į įkaitintą orkaitę (200–220 laipsnių). Virkite ežiukus 40-50 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite indui užvirti 7–10 minučių.
9 žingsnis
Paruoštą patiekalą patiekite su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis. Galite gaminti bulvių košę kaip garnyrą. Skaniai virti ežiai po grietine džiugins ir jus, ir jūsų artimuosius. Gero apetito!
