Medus yra labai skanus ir sveikas natūralus produktas. Deja, šiuolaikinė rinka yra perpildyta klastotėmis, kartais taip meistriškai pagamintomis, kad net patyrę ekspertai sumiša bandydami juos atskirti nuo originalo.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami sumažinti nekokybiško produkto tikimybę, nustatykite taisyklę, kad medų pirksite tik patikimose vietose. Visiškai neapsimoka pažįstamam bitininkui, su kuriuo susitiksite ne kartą, parduoti jums medaus pakaitalą, tačiau reikėtų bijoti žvalių bendražygių, kurie į butus neša jau į stiklainius supiltą medų. Jie gali parodyti parduodamo produkto kokybę, tačiau medus ten bus priverstinai už poros centimetrų nuo indelio viršaus, o pagrindinis turinys gali pasirodyti netikras. Todėl pirkdami medų iš nepažįstamų žmonių imkite tik juodąjį produktą.
2 žingsnis
Neseniai iš šukų išpumpuotas šviežias medus turėtų būti skystas ir permatomas. Tamsus yra tik grikių medus, tačiau dažnai, prisidengdami juo, jie parduoda pernai perkaistą produktą, kuriame nebėra jokių naudingų savybių. Skystą medų reikia suvynioti aplink šaukštą, o nukritus atgal į stiklainį, ant jo paviršiaus susidaro būdinga medaus skaidrė.
3 žingsnis
Spalio-lapkričio mėnesiais natūralus šviežias medus pradeda kristalizuotis, formuodamasis vienalytę masę be stratifikacijos. Jei jums žiemą siūlomas skystas medus, jis arba pašildomas aukštoje temperatūroje, arba gaunamas iš cukrumi šeriamų bičių. Neverta imti tokio medaus.
4 žingsnis
Rinkoje įprasta tikrinti medų naudojant cheminį pieštuką, o tai šiandien reta. Jei pieštukas medaus paviršiuje palieka mėlyną spalvą, tada jis reaguoja su krakmolu, tai yra, bandomas bitininkystės produktas yra netikras. Yra dar vienas būdas nustatyti krakmolo buvimą. Šaukštą medaus ištirpinkite stiklinėje vandens ir, suspensijai nusistovėjus, į stiklinę įlašinkite porą lašų jodo. Krakmolas išduos klastingą mėlyną spalvą.
5 žingsnis
Jei įtariate, kad jums parduotas medus, praskiestas cukraus sirupu, pamerkite jame duonos riekelę 10 minučių. Duona, paimta iš natūralaus medaus, išliks kieta, o tie, kurie buvo cukraus sirupe, lįs į košę.
