„Užgavėnėse“kiekviena šeimininkė stengiasi iškepti puikius blynus - skanius, subtilius ir gražius. Blynų su mineraliniu vandeniu receptas padės šiuo sunkiu klausimu.
Ingredientai, skirti gaminti blynus iš mineralinio vandens:
- 300 ml baltų miltų;
- 380–400 ml min. vanduo (be dujų);
- užauga 90–100 ml. aliejai (bekvapiai);
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- šiek tiek druskos;
- 1 šaukštas citrinos. sultys;
- 4-5 gramai soda.
Norėdami gauti tobulą tešlos konsistenciją, visus maisto produktus turite vartoti kambario temperatūroje.
Blynų virimas su mineraliniu vandeniu:
1. Supilkite mineralinį vandenį į gilų dubenį ir jame ištirpinkite druską ir cukrų.
2. Tada įsijokite miltus į mineralinį vandenį, gerai išmaišykite, kad neatsirastų gabalėlių. Tai galite padaryti šluotele.
3. Sodą reikia užgesinti citrinos sultimis (arba citrinos rūgštimi) ir taip pat įmaišyti į blynų tešlą, lengvai viską išplakti plakikliu.
4. Supilkite rafinuotą sviestą į tešlą ir išmaišykite.
Blynų tešla savo konsistencija turėtų būti panaši į kefyro. Jei jis per skystas, tuomet verta įberti šiek tiek daugiau miltų, o jei tirštų - mineralinio vandens.
5. Jums reikia gerai pašildyti blynų keptuvę, o tada šiek tiek patepti aliejumi (jums nebereikia jo tepti, kaip yra tešloje).
6. Supilkite reikiamą tešlos kiekį į keptuvę ir greitai paskirstykite ant viso paviršiaus, kiekvieną blyną apkepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Raudonus ir skanius blynus su mineraliniu vandeniu galima valgyti su sviestu, ikrais, medumi ir visais kitais priedais bei įdarais.
