Mėgstantiems traškius marinuotus agurkus be acto, šis receptas puikiai tiks. Mineralinis vanduo leidžia agurkams įgauti švelnų skonį be rūgštumo ir užtikrina derliaus saugumą visą žiemą.
Ingredientai agurkams marinuoti su mineraliniu vandeniu
Sūdymui jums reikės:
- apie 500 gramų mažų agurkų;
- 300-350 ml mineralinio vandens su dujomis;
- 3-4 mažos česnako skiltelės;
- 30 gramų druskos;
- šviežių krapų skėtis;
- krienų, vyšnių ar serbentų lapų, jei pageidaujama.
Virti žiemai agurkus su mineraliniu vandeniu
1. Pirmiausia turėsite paruošti stiklainius marinavimui. Jie turi būti gerai nuplauti soda ir muilu ir maždaug 10-15 minučių sterilizuojami orkaitėje 130–140 laipsnių temperatūroje.
2. Kai sterilizuoti stiklainiai atvės, ant dugno uždėkite krapų, nuluptų česnakų ir pasirinktų žalių lapų.
3. Nuplaukite mažus agurkus ir supjaustykite 1 cm iš abiejų galų. Dėkite juos sandariai į stiklainius.
Svarbu! Agurkai šiam namui paruošti turėtų būti maži. Taip pat turėtumėte pabandyti pasirinkti tokio paties dydžio daržoves. Agurkai turi būti lygūs, tvirta oda be įtrūkimų ar įbrėžimų.
4. Už kiekvieną 0,5 kg agurkų užpilkite šaukštą druskos. Tada supilkite agurkus su ką tik atidarytu gazuotu mineraliniu vandeniu.
5. Uždenkite stiklainius lyginta marle arba rankšluosčiu ir palikite ant stalo per naktį.
6. Ryte agurkų stiklainius reikės uždaryti polietileno dangteliais ir laikyti šaltyje.
