Šviežia, gyva žuvis idealiai tinka gaminti maistą, tačiau, deja, parduotuvėje tai ne visada yra. Be to, daugelis žuvų rūšių mums atvežamos iš toli, praktiškai iš kito pasaulio krašto, todėl neįmanoma išsiversti be šaldytos žuvies ant mūsų stalo. Bet visi žinome, kad tai labai subtilus produktas. Jei žuvis buvo tinkamai užšaldyta ir laikoma laikantis nustatyto režimo, tai atitirpdami praktiškai gauname pilnavertį produktą, panašų į šviežią. Bet jūs taip pat turite teisingai atitirpinti žuvį.
Nurodymai
1 žingsnis
Geriausias atitirpinimo būdas yra atitirpinimas šaldytuvo žuvų skyriuje. Norėdami tai padaryti, žuvis dedama į didelę plokščią lėkštę ar indą, ant viršaus uždengta maistine plėvele ir paliekama per naktį. Taip pat galite greičiau atitirpinti kambario temperatūroje ant savo virtuvės stalviršio.
2 žingsnis
Jei skubate, galite atitirpinti žuvį šaltame vandenyje. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį dubenį ar puodą, į 2 l vandens įpilkite 10-15 gramų valgomosios druskos ir įdėkite žuvį į vandenį. Tokiu būdu mažos žuvys atitirps per pusantros ar dvi valandas, didelės - per tris keturias.
3 žingsnis
Žuvis galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite žuvį iš pakuotės ant indo ir įdėkite ją į orkaitę, įjungdami „atitirpinimo“režimą ir nurodydami žuvies svorį. Pasibaigus procesui, leiskite žuvims 5 minutes stovėti orkaitėje ir po to gerai nuplaukite.
