Iškeptas upėtakis yra puikus pagrindinis patiekalas, patiekiamas šventinės vakarienės metu. Kepti upėtakį virti yra labai paprasta, tam reikia tik pusvalandžio.
Ingridientai:
- Upėtakis - 1 kg (4 vienetai po 250 g);
- Druska;
- Petražolės - 1 kekė;
- Krapai -1 krūva;
- Žaliųjų svogūnų plunksnos - kekė;
- Sviestas - 8 šaukštai;
- Citrina - 2 vnt;
- Sausas baltas vynas - 4 šaukštai;
- Šviežiai malti juodieji pipirai.
- Norėdami patiekti, jums reikia 8 mažų bulvių.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - paruošti žuvį. Upėtakiai turi būti išvalyti nuo kaulų ir vidurių, pašalinti visus pelekus ir žiaunas. Nuplaukite upėtakį ir nusausinkite virtuvinėmis servetėlėmis.
- Dideliu peiliu nuplaukite ir supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas, petražoles ir krapus.
- Paimkite citrinas, nuplaukite jas ir išspauskite iš jų visas sultis.
- Dabar turite paruošti orkaitę ją pašildydami. Norėdami kepti žuvį, turite nustatyti 200 laipsnių orkaitę. Išimkite foliją ir paruoškite 4 lakštus, į kuriuos įvyniokite žuvį. Į kiekvieno folijos lakšto vidurį įdėkite šaukštą sviesto (galite jį supjaustyti sluoksniais). Įdėkite upėtakį ant sviesto.
- Atidarykite upėtakį, o viduje pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Tada kiekvienos žuvies viduje užpilkite po pusę šaukšto kapotų krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų žiedų. Kiekvieną žuvį užpilkite pusės citrinos sultimis ir šaukštu baltojo vyno.
- Tada reikia suvynioti foliją, padaryti žuvims maišelį. Upėtakio lukštas turi būti sandarus, kad netekėtų aliejaus ir sulčių. Jūs netgi galite du kartus įkišti foliją.
- Įdėkite žuvies pakuotes į kepimo skardą ir kepkite indą orkaitėje. Žuvies paruošimas užtruks 20 minučių (maišeliai su žuvimi turėtų išsipūsti).
- Pagaminta žuvis turi būti patiekiama karšta maišeliuose, atidžiai atidaryta, kad nesudegtų.
