Upėtakių patiekalai ruošiami elementariai, tačiau jie pasirodo labai skanūs. Visa paslaptis yra sultingoje minkštoje mėsoje. Ji yra mažiau riebi nei, pavyzdžiui, lašiša, todėl greitai absorbuojama. Ant grotelių keptas upėtakis yra puikus bet kurio meniu priedas.
Tai būtina
-
- upėtakis;
- citrinos sulčių;
- miltai;
- druska;
- prieskonis;
- 2 šaukštai. šaukštai rapsų aliejaus;
- krapai;
- petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Tinkamai paruoškite savo upėtakį. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti, šiek tiek parūgštinti citrinos sultimis ir druska. Taip pat turėtų būti sumažinta visa žuvis. Norėdami šį procesą padaryti itin lengvą, galite naudoti net specialų žuvų žvyną, kurį šiandien pirkti nėra problema.
2 žingsnis
Kaulai labai erzina valgydami žuvį ir atima džiaugsmą mėgautis jos skoniu. Norėdami to išvengti, turite nulupti žuvį, pirštų galiukais pajusti kaulus jo minkštime ir ištraukti juos pincetu ar specialiais pincetu žuvies kaulams.
3 žingsnis
Upėtakį supjaustykite gabalėliais. Upėtakį apšlakstykite citrinos sultimis ir druska. Kad upėtakis nepriliptų prie keptuvės dugno, nuvalykite miltais ir tada nupurtykite perteklių.
4 žingsnis
Kepkite upėtakį nelimpančioje keptuvėje. Naudokite rapsų aliejų, kuris yra labai sveikas, teigiamai veikia cholesterolio kiekį kraujyje ir turi daug vitamino E. Pagardinkite prieskoniais. Prie žuvies tinka baltos ir citrininės paprikos. Norėdami papildyti ir pabrėžti žuvies skonį, taip pat galite naudoti kitus prieskonius. Tai bazilikas, anyžius, kalendra, mairūnas, čiobreliai ir melisa (pipirmėtė). Kiekvieną kepsnį virkite 5 minutes iš vienos pusės ir tiek pat iš kitos pusės.
5 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite žuvį smulkintomis žolelėmis - krapais, petražolėmis.
