Gebėjimas pasirinkti tinkamą arbūzą yra galimybė gauti milžinišką uogą su prinokusiu minkštimu, kuris leis mėgautis jo skoniu nekeliant pavojaus sveikatai. Išmokti nustatyti arbūzo brandą nėra sunku, o šio įgūdžio nauda yra didelė.
Norėdami teisingai nustatyti, ar prinokusi arbūzo uoga yra parduotuvės prekystalyje, galite iš anksto susipažinti su kai kuriais konkrečiais brandos požymiais. Yra keletas gudrybių, leidžiančių nustatyti nitratų kiekį.
Kokie yra skanaus arbūzo požymiai
Labai tikėtina, kad milžiniška uoga bus saldi, jei yra tokių ženklų:
- Forma yra šiek tiek pailgas rutulys.
- Plutos juostos turi aiškius kontūrus, yra gelsvos dėmės.
- Sausa uodega.
- Palietus plutą, atsiranda bukas garsas.
Verta paminėti, kad arbūzų neturėtumėte pirkti iki rugpjūčio. Iki to laiko jie buvo parduodami tik pusiau prinokę, tačiau jei minkštimas yra raudonas ir atrodo saldus, dažniausiai produktas buvo iš anksto apdorotas kažkuo.
Ryškiai rausvos arba violetinės minkštimo spalvos, balti kaulai yra nitratų buvimo ženklas. Arbūzas be priemaišų turi šiek tiek rausvą, grūdėtą centrą, sėklos yra tamsios.
Kaip įvertinti arbūzo brandumą pagal jo išvaizdą
Norėdami sužinoti, ar arbūzas yra subrendęs be pjovimo, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo žievelę. Jis turėtų būti tvirtas, be žalos ar įlenkimų. Norėdami nustatyti viršutinio sluoksnio tankį, galite pabandyti pradurti jį nagu - jis neturėtų pasiduoti. Gerų arbūzų paviršiuje nėra vaško, jis turėtų šviesti saulėje.
Subrendusiuose vaisiuose ant šono, kuris gulėjo ant žemės, atsiranda šviesiai geltona arba šviesiai oranžinė dėmė. Baltas ženklas reiškia, kad arbūzas nėra prinokęs. Žievė turi būti nudažyta giliai žalia spalva. Palietus, vaisius turėtų ištarti nuobodų garsą, kuris suteikiamas rankai. Nereikėtų prašyti supjaustyti arbūzų rinkoje - peiliai ten plaunami retai, jei diena karšta, jie sukuria palankią bakterijų gyvenimui aplinką.
Patikimas arbūzo brandumo rodiklis, gulintis ant sodo lovos, yra visiškai išdžiūvusi artimiausia sausgyslė.
Renkantis arbūzą geriau rinktis tą, kuris laikomas „mergina“. Norint nustatyti, reikia atkreipti dėmesį į apatinę vaisiaus dalį - „mergaičių“dugnas yra lygesnis nei berniukų.
Kaip išbandyti arbūzą dėl nitratų kiekio namuose
Jei norite, galite pabandyti namuose patikrinti kenksmingų medžiagų kiekį įsigyto arbūzo viduje. Norėdami tai padaryti, turite jį supjaustyti ir atskirti minkštimo gabalus.
Nedidelį arbūzo gabalėlį reikia merkti į puodelį švaraus vandens. Geros vaisių kokybės skystis gali šiek tiek drumstis. Jei iš minkštimo vanduo yra labai spalvotas, arbūze yra sveikatai kenksmingų medžiagų. Geriau atsisakyti jo valgyti.
