Idealus arbūzas turi stiprią, dryžuotą žalią žievę ir raudoną sultingą minkštimą. Bet paaiškėja, kad yra labai neįprastų veislių, tokių kaip geltonasis arbūzas.
Geltonasis arbūzas yra visiškai natūralus produktas. Šis arbūzas buvo gautas veisiant laukinį geltoną arbūzą ir įprastą arbūzą. Laukinio geltonojo arbūzo skonis yra šlykštus, tačiau, sukryžiavus su įprastu arbūzu, jis pasirodo labai malonus delikatesas.
Geltonasis arbūzas yra labai populiarus Tailande ir Ispanijoje. Ypatingą garbę jis gavo Azijoje, kur manoma, kad geltonas arbūzas pritraukia turtus dėl ryškios spalvos.
Egzotiško arbūzo skonis yra mažiau ryškus nei įprasto arbūzo. Ne taip seniai šis vaisius buvo pradėtas pardavinėti Rusijos ir Ukrainos turguose ir parduotuvėse. Daugelis teigia, kad šio vaisiaus skonis šiek tiek panašus į citriną ar mangą.
Ukrainietiška geltonojo arbūzo veislė vadinama kavbuz ir turi moliūgų skonį. Arbūzas valgomas daugiausia žalias, iš jo nerekomenduojama gaminti uogienės, nes po virimo kaulai tampa labai kieti.
Neįprastas geltonas arbūzas turi malonų poskonį ir puikų sultingumą. Joje nėra tiek sėklų, kiek įprastame arbūze. Išvaizda jis yra panašus į įprastus arbūzus su raudona mėsa, tačiau geltonojo arbūzo viduje minkštimas yra geltonas, taigi ir pavadinimas. Vaisiai yra tokie pat sveiki, be to, juos daugiausia sudaro vanduo, mineralų ir mikroelementų kompleksas, kaip ir jo įprastas atitikmuo.
