Sviestas ir margarinas yra labiausiai paplitęs maistas, papildantis rytinius pusryčius ir sumuštinius. Bet koks jų naudingumas? Kuris iš aukščiau išvardytų dalykų yra mažiau kenksmingas?
Svieste ir margarine yra beveik tiek pat kalorijų viename šaukšte - 100 kalorijų ir apie 12 gramų riebalų. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad sviestas ir margarinas turi skirtingas riebalų rūšis.
Margarine yra daugiau priešuždegiminių sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų. Tačiau aliejų daugiausia sudaro sotieji riebalai, kurie neigiamai veikia širdies sveikatą ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Tačiau net ir turėdamas sočiųjų riebalų svieste, sviestas yra naudingesnis sveikatai nei margarinas. Kodėl? Ir todėl, kad daugelyje margarino markių yra dar pavojingesnis komponentas, vadinamas trans-riebalais. Šios rūšies riebalai yra labiausiai nesveiki ir sukelia širdies problemų, todėl neigiamai veikia bendrą kūno sveikatą.
Atsižvelgiant į sviesto ir margarino trūkumus, galima rasti alternatyvų abiem. Sveikesnis pakaitalas yra, pavyzdžiui, graikiškas jogurtas. Daug mažiau maistingas ir sveikas graikiškas jogurtas yra puikus jūsų rytinės duonos priedas.
Jei vis dar laikotės gausesnių pusryčių, o pasirinkimas lieka svieste arba margarine, tuomet rinkitės mažesnę iš dviejų blogybių - venkite transriebalų ir rinkitės aukštos kokybės sviestą.
