Norėčiau atsisakyti riebaus ir sunkaus maisto per karščius, o lengvesnių ir sveikesnių patiekalų naudai. O štai jogurtiniai ledai su vyšniomis taps nepakeičiamu pagalbininku kovoje dėl harmonijos ir sveikatos.
Tai būtina
- - 500 ml pieno;
- - 1 litras natūralaus graikiško jogurto;
- - 100 g cukraus;
- - 250 g šviežių vyšnių;
- - 3 šaukštai kukurūzų krakmolo;
- - 70 g grietinėlės sūrio;
- - 250 ml grietinėlės (33-38%);
- - 170 ml kukurūzų sirupo;
- - 0,5 šaukštelio cinamono
Nurodymai
1 žingsnis
Ant keptuvės uždėkite kiaurasamtį, išklokite dugną, sulankstytą keliais sluoksniais su marle. Į jį supilkite graikišką jogurtą, kurį nuosekliai galima pakeisti „Prostokvashino“jogurtu.
2 žingsnis
Palaukite, kol išrūgos nutekės, tai užtruks apie 4-5 valandas, norint pagreitinti procesą, reikia periodiškai maišyti masę.
3 žingsnis
Sutirštintą jogurtą perkelkite į indą, turėtumėte gauti apie 400 g masės. Įdėkite į šaldytuvą. Grietinėlės sūrį suberkite į dubenį, plakite mikseriu.
4 žingsnis
Ištirpinkite krakmolą 100 ml pieno, įpilkite cinamono. Į puodą suberkite 400 ml pieno, įpilkite grietinėlės, tada įpilkite cukraus ir galiausiai kukurūzų sirupo (galima pakeisti bet kokiu sirupu).
5 žingsnis
Kreminį mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami plona srovele palaipsniui supilkite krakmolo ir pieno mišinį.
6 žingsnis
Grąžinant keptuvę ant ugnies, virkite dar 3 minutes, kol mišinys sutirštės. Nuėmus nuo ugnies, atvėsinti.
Į didelį dubenį suberkite grietinėlės sūrį, įpilkite grietinėlės pieno mišinio, jogurto.
7 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, perkelkite į indą, uždenkite dangčiu. Šaldykite 12 valandų (geriausia per naktį).
8 žingsnis
Išimkite iš vyšnių sėklas, pasilikite dalį uogų dekoravimui, likusias supjaustykite trintuvu, padėkite į šaldytuvą. Ledų pagrindą sumaišykite su vyšnių tyrele, padėkite į šaldiklį 3-4 valandoms.
9 žingsnis
Ledus patartina išimti kas valandą ir maišyti, kad jie nesikristalizuotų. Jūsų nuožiūra ledus galima užšaldyti skardinėse.
10 žingsnis
Patiekdami jogurto ledus, papuoškite vyšniomis.
