Nepaprastai daug darbo buvo parašyta apie vitaminų naudą, ir atrodo, kad kalbėjimas apie subalansuotos mitybos svarbą dantis jau pakišo ant krašto. Tačiau praktiškai nedaugelis supranta, kiek vitaminai yra svarbūs organizmui, kaip jie veikia, o svarbiausia - kaip teisingai juos derinti. Tai ypač pasakytina apie įprastą - pagrindinį askorbo ir hialurono rūgšties asistentą.
Vitaminas P yra vandenyje tirpus vitaminas, kurį 1936 m. Vengrijos tyrėjas Szent-Györgyi gavo iš citrinos žievelės. Tam pačiam mokslininkui priklauso vitamino C atradimas, už kurį jis gavo Nobelio premiją. Dabar biochemikai sužinojo, kad vitaminas P yra visas bioflavonoidų kompleksas, suskaičiuojantis apie 150 pavadinimų, įskaitant katechiną, betainą, tokoferolį, kvercetiną, rutiną (rutozidą). Populiariai terminai „rutinas“ir „vitaminas P“dažnai vartojami pakaitomis.
Kaip ir daugelis maistinių medžiagų, vitaminas P suyra kaitinant.
Raidė P pavadinime yra žodžio „pralaidumas“, kuris rusiškai reiškia „pralaidumas“, sutrumpinimas. Taip yra dėl unikalaus šio vitamino gebėjimo sumažinti kraujagyslių trapumą ir pralaidumą. Rutinas yra vienas iš aktyviausių savo sudėties bioflavonoidų; jis turi galingą antioksidacinį poveikį, todėl veiksmingai apsaugo kūną, stiprina imuninę sistemą ir prailgina jaunystę. Jis taip pat stimuliuoja kolageno susidarymą, todėl jis yra naudingas odai.
Medicinoje vitaminas P laikomas svarbiausiu mikroelementu; jis naudojamas gydant įvairiausias ligas, tokias kaip, pavyzdžiui, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, bronchinė astma, hipertenzija, reumatas, hemoraginė diatezė, varikozės venos ir kt. Jis taip pat vartojamas kartu su tripsinu ir bromelainu sergant osteoartritu. Vitamino P veiksmingumas taip pat įrodytas apsinuodijus, patinus ir įvairios kilmės alerginėms reakcijoms.
Reikėtų pabrėžti, kad vitaminas P yra visiškai absorbuojamas ir veikia tik kartu su askorbo rūgštimi.
Kadangi vitaminas P yra tirpus vandenyje, jis nesikaupia organizme ir išsiskiria su šlapimu. Todėl nesubalansuotos dietos žmonėms gali trūkti. Ūminio vitamino P trūkumo požymiai yra dantenų kraujavimas, staigūs spuogai, mėlynės su labai nedidelėmis mėlynėmis ar net spaudimas, kraujavimas iš nosies, silpnumas ir nuovargis. Sunkiais atvejais gali prasidėti plaukų slinkimas.
Gamtoje vitamino P yra glikozidų pavidalu daugelyje augalų, bet pirmiausia citrusiniuose vaisiuose, japonų soporoje, didelių nosių eukalipte, juoduosiuose serbentuose, laukinėse rožėse, kalnų pelenuose ir žaliojoje arbatoje. Grikiai, apelsinai ir, žinoma, citrina gali būti vadinami neginčijamais čempionais palaikant rutiną Rusijos prekystaliuose. Tam tikras kiekis yra ir kopūstuose, salotose, pomidoruose, vynuogėse.
Nėra sutarimo dėl vitamino P dienos vertės, rekomenduojamos vertės svyruoja nuo 40 iki 100 mg. Bet, kaip jau minėta, jis organizme nesikaupia, todėl hipervitaminozė P yra ypač reta, o tai pašalina perdozavimo pavojų. Be to, sportininkams, žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą, ir vaikams reikia didesnės šio vitamino dozės.
