Azijoje karambola yra tokia pat paplitusi kaip obuoliai Rusijos gyventojams. Beje, šio vaisiaus skonis panašus į rūgštų obuolį, sukryžiuotą su agurku, o spalvos jis beveik panašus į jo giminaičių - geltonai žalias. Bet iš išorės jis savo skerspjūviu primena žvaigždę. Būtent dėl šios priežasties briaunoti vaisiai dažnai vadinami „žvaigždžių vaisiais“, nuo žodžio „žvaigždė“. Taip pat galite rasti kitų poetinių karambolų pavadinimų - „penktasis kampas“ir „žvaigždžių obuolys“.
Egzotinis vaisius yra populiarus Azijoje, tačiau jis taip pat labai paplitęs Indijoje, Indonezijoje, Ganoje ir netgi auga Havajuose. Rusai pirmą kartą gali išbandyti produktą Brazilijoje ir Tailande, o europiečiai dabar džiaugiasi, kad savo šventinius stalus papuošia penkiabriauniu valgomuoju smalsumu. Jums tiesiog reikia jį perpjauti, o neįprastas patiekalas yra paruoštas valgyti.
Koks skonis
Karambola išsiskiria subtiliu saldžiarūgščiu, gaiviu ir maloniu skoniu. Kažkas jaučia agrastų ir slyvų skonį prinokusioje karamboloje. Galite paragauti apelsinų ir agurkų. Skonių yra daug. Jūs tiesiog turite pabandyti gauti savo idėją.
Minkštime yra didelis kiekis skysčio, pavyzdžiui, agurko, ir jis dažnai naudojamas tiesiog troškuliui malšinti.
Koks naudojimas
Karamboloje yra labai nedaug kalorijų - ne daugiau kaip 35 iš 100 g. Taigi šį vaisių galite valgyti ir gerti neribotą kiekį. Be to, jis neprovokuoja alergijos (bulvių košė Azijoje naudojama kaip pirmasis papildomas maistas kūdikiui). Bet tai draudžiama vartoti esant dideliam skrandžio rūgštingumui, sergant gastritu ir opomis bei inkstų ligomis (dėl kompozicijoje esančios oksalo rūgšties).
Nepaisant egzotiško pavadinimo, ryškios spalvos ir neįprastos formos, atogrąžų vaisiai nėra manekenas, juose gausu vitaminų ir mineralų. Savo naudai jis yra labai vertingas. Taigi vitaminas B1, patekęs į žmogaus organizmą vaisių minkštimu, teigiamai veikia nervų sistemos būklę. Karambolos priėmimas palengvina žmogaus dirglumą, padaro jį subalansuotą. Žodžiu, praėjus 3–5 minutėms po „žvaigždžių obuolių“užkandžių, nuotaika pagerėja ir žmogus pajunta jėgų bei žvalumo antplūdį.
Rūgštys, kurios prisotina karambolą, teigiamai veikia skydliaukę. Kartkartėmis suvalgius žvaigždę, alergija maistui gali būti paneigta. Egzotinis egzempliorius taip pat yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų bei artrito profilaktika. Dėl savo tiamino jis gerai veikia virškinamojo trakto veiklą. Vaisiai puikiai pagerina apetitą.
Karambolą gydytojai rekomenduoja vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir ypač sergantiems pacientams po sunkių ligų.
Beje, imunitetas taip pat bus dėkingas, jei nuspręsite jį padidinti „žvaigždžių vaisiais“. Net jei šaltis jau aplenkė, kasdien vartojant šį produktą padidės organizmo atsparumas.
Moterys gerbia vaisius dėl jo atjauninančių savybių. Dažnas naudojimas sustiprina nagų platiną, plaukų blizgesį ir odos drėkinimą. Dietos nauda taip pat yra labai naudinga metantiems svorį.
Galiausiai, karambola puikiai susidoroja su blogiausiomis pagiromis. Užtenka šviežiai spausto 100–150 ml gėrimo, o troškulys su galvos skausmu bus palengvintas tarsi rankomis. Dėl savo sudėties mikroelementų vaisiai pašalina toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas iš organizmo, susilpnėjusius dėl alkoholio (ar ligų).
Taip kaip yra
Karambola skani. Bet tik tuo atveju, jei ji yra subrendusi. Kaip ir bananai, „žvaigždžių vaisiai“bręsta palaipsniui. Jie gali būti geltoni su saldžiu minkštu minkštimu, o žali - su tankiu įdaru. Azijiečiai teikia pirmenybę antram variantui. Bet pirmenybės yra individualios.
Gerame vaisiuje siauri šonkauliai yra aiškiai atskirti, o kraštai yra mėsingi ir vidutiniškai minkšti. Viršutinė kraštų danga taip pat naudojama maistui. Reikėtų prisiminti, kad produktas į Rusiją importuojamas neprinokęs, jis subręsta parduotuvių lentynose. Karambolą namuose galite laikyti ne ilgiau kaip 4 savaites.
Norėdami valgyti vaisius, pirmiausia turite jį nuplauti, kempine ar teptuku atsargiai įtrindami visus kraštus ir įdubimus. Būtent šiose vietose yra daug dulkių ir purvo.
Teisingai vaisius supjaustomas į kelias smailias žvaigždes. Ir valgomas žalias su sėklomis ir žievelėmis. Jei nenorite traškinti kaulų, tiesiog aštriu daiktu pradurkite žvaigždės centrą ir nuimkite minkštus kaulus iš minkštimo. Vaisiaus kraštus taip pat galima nukirpti pašalinant juodas gyslas ir žievę.
Karambola gali būti naudojama papuošti desertą, ledus, kokteilio taurę ir net mėsos patiekalus. Mėsa patiekiama su saldžiarūgščiu karambolos padažu. Azijiečiai vaisius naudoja kaip įdarą kepant žuvį.
Havajuose jie išmoko gaminti saldų šerbetą iš karambolos, į vaisių sultis įmaišydami citrinos minkštimo ir želatinos. Taip pat karambolos sultys bus puikus priedas prie kokteilio su kokosų, apelsinų, ananasų sultimis ar mangų minkštimu.
