Daug baltymų, kalcio ir vitamino E bei mažai sočiųjų riebalų, tofu arba pupelių varškė yra rytietiškas maistas, mėgstamas vegetarų ir veganų. Desertams ir padažams geriausiai tinka vadinamasis šilkas arba minkštas tofu, savo konsistencija panašus į pudingą. Dėl sklandžios, kreminės tekstūros ir švelnaus skonio jis yra puikus kokteilių, putėsių, sūrio pyragų ir sūrio pyragų pagrindas.
Tai būtina
-
- Sūrio pyragas su tofu ir vyšnia
- 2 puodeliai susmulkintų trapių sausainių
- 1 1/4 puodelių klevų sirupo
- 500g šilko tofu
- 1 citrina
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai sojos pieno
- 200 g konservuotų vyšnių be kauliukų
- Šokoladinis bananų tofu pudingas
- 1 bananas
- 350 g tofu
- 1/4 cukraus
- 5 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
- 3 šaukštai sojos pieno
- 1 žiupsnelis maltos cinamono
- Sojų barai su džiovintais vaisiais
- 350 g tofu
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 ir 1/4 stiklinės rudojo cukraus
- 1 puodelis kakavos miltelių
- 1/2 puodelio džiovintų vaisių (slyvos
- džiovinti abrikosai
- spanguolė)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis kvietinių miltų
Nurodymai
1 žingsnis
Sūrio pyragas su tofu ir vyšnia
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Nedideliame dubenyje sumaišykite sausainių trupinius ir 1/4 puodelio klevų sirupo, jei sirupo neturite, pakeiskite jį skystu medumi, pavyzdžiui, grikiais. Dėkite į 22 cm kepimo indą. Kepkite pagrindą 5-7 minutes.
2 žingsnis
Įdėkite citriną kelioms minutėms į mikrobangų krosnelę arba užplikykite ją verdančiu vandeniu, kad iš jos išsiskirtų daugiau sulčių. Nuimkite žievelę, išspauskite sultis. Į maišytuvą suberkite tofu, citrinos žieveles, cukraus pudrą ir sultis. Ištirpinkite krakmolą sojų piene, tada supilkite mišinį į maišytuvą. Išmeskite vyšnias kiaurasamtyje. Pridėti į mišinį. Maišykite iki vientisos masės. Sojų įdarą paskleiskite ant pagrindo.
3 žingsnis
Kepkite 180 ° C temperatūroje 25 minutes. Sumažinkite ugnį iki 160 ° C ir kepkite dar 15 minučių, kol sūrio pyrago vidurys nustos drebėti. Pirmiausia atvėsinkite ant grotelių, tada kelias valandas šaldytuve. Nuimkite keptuvės kraštus, perkelkite sūrio pyragą nuo pagrindo į patiekalą ir patiekite.
4 žingsnis
Šokoladinis bananų tofu pudingas
Nulupkite bananą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Perkelkite į maišytuvą ir įpilkite tofu, cukraus pudros ir cinamono kakavos miltelių, užpilkite sojos pienu. Viską išplakti į vieną masę. Padalykite mišinį į porcijas ir laikykite šaldytuve 1-2 valandas.
5 žingsnis
Sojų barai su džiovintais vaisiais
Džiovintus vaisius supjaustykite gabalėliais, ne daugiau kaip kąsniu. Maišytuve sumaišykite šilko tofu, džiovintus vaisius, sviestą, druską, cukrų, kakavą ir vanilės ekstraktą. Suberkite miltus. Geriausia naudoti visą grūdą arba kviečių, rugių ir avižų miltų mišinį. Stačiakampę 18–26 centimetrų kepimo formą aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba kol sluoksnis pradės tolti nuo formos, jis bus blizgus ir šiek tiek drėgnas. Atšaldykite ir supjaustykite 24 juostelėmis švariu, drėgnu peiliu.
