Buivolų pienas yra labai maistingas, subtilus ir sveikas gėrimas. Stumbrai turi stiprų imunitetą ir stiprią sveikatą, neužsikrečia infekcinėmis ir parazitinėmis ligomis. Daugelis domisi, kur nusipirkti buivolo pieno, kruopščiai ištiriamos naudingos gėrimo savybės ir kontraindikacijos, namų šeimininkės įsisavina receptus su vertingu produktu.
Delikatesinis gėrimas: dviašmenis kardas
Daugelis, pirmą kartą paragavę stumbrų pieno, atkreipia dėmesį į jo skonio sodrumą ir švelnumą. Gurmaniško gėrimo tankis ir tirštumas yra susijęs su dideliu riebalų kiekiu - vidutiniškai 8%. Klausimas logiškas: naudoti skanų buivolų pieną - ar jis naudingas, ar kenkia organizmui? Įrodyta, kad jo riebalai puikiai absorbuojami, gėrimas yra būtinas reabilitacijos laikotarpiu, kai labai išsekama.
Šerdys ir antsvorio turintys žmonės pagrįstai mano, kad didelis kalorijų ir riebalų kiekis gėrime yra trūkumas, nes vartojant per daug cholesterolio kiekis gali šokti. Prieš pradedant vartoti buivolių pieną į dietą, reikia gerai ištirti naudingas produkto savybes ir kontraindikacijas.
Stumbrų pienas: naudingos savybės
- Jaunų buivolų piene kalcio kiekis yra beveik 60% didesnis nei karvės piene, todėl reguliariai vartojamas produktas puikiai sustiprina kaulus ir dantų emalį.
- Stumbro pienas imunitetui buvo geriamas ilgą laiką. Biologinę apsaugą suteikia imunoglobulinas, antibakterinis fermentas lizocimas ir kai kurios kitos gėrimo sudėtyje esančios medžiagos.
- Produktas gali užkirsti kelią mažakraujystei, didina apetitą, o fermento peroksidazės dėka ilgą laiką nepablogėja ir išlaiko vertingas savybes.
- Gėrime yra padidėjęs vitaminų B, A ir E. kiekis. Jis naudingas sergant odos ligomis, teigiamai veikia lytinių organų sritį. Buivolų pieną nėštumo ir žindymo laikotarpiu galima vartoti pritarus gydytojui.
- Produktas yra tikras radinys žmonėms, netoleruojantiems karvės pieno, nes gėrimas retai sukelia alergiją.
Buivolų pienas: kontraindikacijos
- Bafalo pieno negalima gerti, jei netoleruojate pieno cukraus (laktozės).
- Gėrimą nėra lengva virškinti, todėl egzotinio buivolo pieno duokite vaikams atsargiai. Apribojimai taip pat taikomi žmonėms, turintiems virškinimo patologijų.
Kur nusipirkti buivolo pieno
Taigi, jūs nusprendėte į savo racioną įtraukti buivolo pieną, ištyrėte naudingas savybes ir kontraindikacijas. Rusijos Federacijoje stumbrai auginami retai, daugiausia Kaukaze. Galite išbandyti šviežiausią skanėstą Armėnijoje, Gruzijoje, kai kurių kitų buvusių sovietinių respublikų teritorijose. Jei atostogaudamas spėjai pamilti buivolo pieną, ne visur galėsi nusipirkti garų gėrimo.
Tuo tarpu produktą galima įsigyti sterilizuotą ir sausą. Tyrimai rodo, kad miltelių pavidalo buivolų pienas nepraranda maistinės vertės ir sveikumo. Aukštos kokybės gėrimas yra klampus, tirštas, baltas ir neturi gelsvo ir šviesaus kreminio karvės pieno atspalvio.
Skiedžiant pieno miltelius, turite naudoti šiltą (ne šaltą ir ne karštą!) Vandenį maždaug 5–7 arbatinius šaukštelius vienoje stiklinėje. Skystis turėtų būti pilamas dalimis, nuolat maišant, tada paruoštą gėrimą leiskite šiek tiek užvirti. Gerti ir gaminti maistą galima naudoti tiek sterilizuotą, tiek pieno miltelius. Originalūs receptai su buivolo pienu paįvairins ir praturtins jūsų dienos racioną.
Buivolų pienas: receptai
30 g migdolų grūdelių užpilkite vandeniu ir palikite per naktį, tada išmeskite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti. Riešutus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Migdolus sumalkite malūne, užpilkite 160 g stumbrų pieno. Kruopščiai viską sumaišykite ir supilkite į puodą. Nuolat maišant supilkite likusį pieną (tik 500 ml). Indų turinį užvirkite, išimkite iš viryklės. Į pieną įdėkite žiupsnelį vanilės ir 2 šaukštus medaus. Viską išplakite iki putų, perkoškite. Toks gėrimas yra vitaminų sandėlis, energingas visai dienai.
Užvirkite 3 litrus pieno ir atvėsinkite baseine su šaltu vandeniu iki 50 ° C. Įpilkite 300 g grietinės ir viską išplakite šluota, tada indus suvyniokite rankšluosčiu ir palaikykite 7–8 valandas prie šilumos šaltinio. Po to išmaišykite jogurtą, pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus ir smulkintų vaisių.
Naudingi patarimai:
