Pastabus žmonija daugiau nei prieš 5000 metų pastebėjo gydomąsias naujai išdygusių sėklų savybes. Tais laikais būta ligų ir karų, tačiau priemonių jiems pasipriešinti buvo nedaug. Tais tolimais laikais sėklų daigai parodė puikius rezultatus gydant ligas ir žaizdas. Jų galingas gydomasis poveikis žmogaus atminimui suteikė mūsų dienų. Sėklų daigų svarba imunitetui stiprinti išlieka ir dabar, sukurtų vaistų amžiuje.
Tai būtina
- - sėklos, iš kurių galima rinktis - kviečiai, rugiai, avižos, saulėgrąžos, žali grikiai, mungo pupelės, žirniai, sezamo sėklos, linai, burnočiai, pieno rogės, moliūgai, juodieji ryžiai;
- - sėklų daigiklis arba litro indelis su dangčiu;
- - vanduo;
- - vandenilio peroksidas 3%
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkite sėklas iš mažmeninės prekybos vietos. Dabar juos galima įsigyti beveik visuose sveiko maisto skyriuose esančiuose prekybos centruose ir didžiuosiuose prekybos tinkluose. Prekybos tinkluose atliekamas dokumentinis sėklų kilmės šaltinio ir jų kokybės patikrinimas. Nesant sunkiųjų metalų druskų, radionuklidų ir vadinamųjų „rauginimo“medžiagų, naudojamų žemės ūkyje, siekiant apsaugoti pasėlius nuo bakterinių ir virusinių ligų. Šia prasme jūs įsigyjate tiksliai aukštos kokybės sėklas. Be to, sėklos turi daug kitų parametrų, kurie nėra tikrinami prekybos tinkluose, nes to nenumato įstatymai. Idealiu atveju verta įsigyti sėklų su „BIO“sertifikatu, kurios tiksliai gaunamos nenaudojant jokių chemikalų. Taip, jie kainuoja 2–3 kartus daugiau, tačiau verta juos gauti.
2 žingsnis
Bus puiku, jei daigintas sėklas reguliariai įvesite į savo asmeninę ar šeimos mitybą. 80 kg sveriančiam suaugusiam asmeniui mažiausiai 50–100 g. Vaikams reikia mažiau. Priklausomai nuo vaiko amžiaus ir svorio. Lengva apskaičiuoti 80 kg suaugusio žmogaus masės dalijant iš vaiko masės kilogramais. Tiek kartų rečiau reikia duoti daigus vaikams. Ir geriau - dvigubai daugiau. Juk vaikai užauga, jų vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų poreikis yra didesnis nei suaugusiųjų. Pabandykite daiginti įvairias sėklas. Tai ypač svarbu vaikams, nes būtina nustatyti, kurie daigai jiems labiausiai patinka. Tada tėvams nebus jokių problemų valgyti vaikų sėklų daigus. Vaikams bus malonu valgyti daigus! Iš savo vaikystės prisimenu, kad man labai patiko skanūs traškūs avinžirnių ir žirnių daigai.
3 žingsnis
Šiais laikais gaminama daugybė paprastų sėklų daiginimo prietaisų. Jie vadinami daigintuvais. Yra ir svetimas terminas - daigintuvai. Tai yra paprasti prietaisai, kurie iš esmės yra didelis stiklas, į kurį dedamos sėklos ir pilamas vanduo, kad išbrinktų sėklos. Gamta viską sutvarkė labai paprastai ir išmintingai. Sausas sėklas galima ilgai laikyti ir ištverti įvairias nepalankias sąlygas. Kai pasirodys vanduo ir šiluma, sėklos išdygs ir suteiks gyvybę naujiems augalams bei naujam derliui. Daigindamos maistui sėklas, žmogui nereikia laukti naujo derliaus. Pats daigintos sėklos per 1-2-3 dienas yra pats pagrindinis, gydantis maistas. Be to, tai yra daug naudingiau, nei tada, jei sėklos būtų sumaltos į miltus ir tada suvalgytos. Taigi, drąsiai rinkitės nebrangų sėklų daigą, jei ketinate į savo racioną įtraukti sėklų daigų. Tai kainuoja apie 1000 rublių. Kraštutiniu atveju tiesiog naudokite 1 l stiklinį indelį. Bet tai yra mažiau patogu.
4 žingsnis
Sėklos nėra sterilus objektas. Jų paviršiuje yra daugybė skirtingų mikroorganizmų. Kai kurie iš jų yra nekenksmingi žmonėms, o kiti yra nepageidaujami. Pavyzdžiui, pelėsiai, kurie palankiomis sąlygomis gali daugintis ir sugadinti daigus. To negalima leisti. Pelėsiuose dažnai yra antibiotikų ir toksinų, kurių žmonėms visiškai nereikia. Todėl būtina atsikratyti paviršiaus mikroorganizmų ir pelėsių ant sėklų. Veiksmingiausias būdas namuose yra vaistinės 3% vandenilio peroksido naudojimas. Daiginimui skirtos sėklos 20 minučių turi būti panardintos į vandeninį vandenilio peroksido tirpalą. Per tą laiką sėklų paviršiuje esantys mikroorganizmai ir pelėsiai paprastai žūva. Tada sėklos dedamos į sėklų daigiklį ir užpilamos švariu vandeniu iš čiaupo. Vandens kiekis yra maždaug 2-3 kartus didesnis už daigumui skirtų sėklų masę. Sėklos turi didžiulį siurbimo pajėgumą - keli šimtai atmosferų, o sėklos išbrinksta labai greitai. Žodžiu, per 2-3 valandas nuo patinimo pradžios sėklų embrionas pradeda dygti! Šio proceso nebegalima sustabdyti, iki daigų naudojimo maistui.
5 žingsnis
Po 5-10 valandų vandens perteklių galima išpilti, o išbrinkusias sėklas reikia nuplauti. Pageidautina tekantis vanduo. Tai leidžia atsikratyti mikroorganizmų likučių, kurie galėtų sudygti sėklų paviršiuje. Kad daigai galėtų normaliai kvėpuoti, patartina sėklų sluoksnį apriboti ne didesniu kaip 20–30 mm storiu. Tai svarbu jų intensyviam augimui, aktyviam vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų ir antioksidantų susidarymui. Tai yra būtent tai, ko mums reikia. Todėl sėklų daigai turi didelę gydomąją galią.
6 žingsnis
Kambario temperatūroje + 20–24 laipsniai šilumos, po 24 valandų, pavyzdžiui, javuose jau būna 1–10 mm daigai. Tai yra mūsų galutinis vaistinis maisto produktas. Daigus reikia valgyti nedelsiant. Tiesiogiai gyvas. Tai idealu. Idealiai dedama į salotas. Nėra jokio terminio apdorojimo, kuris sunaikintų visas medžiagas ar jų dalis, kurių daigai mes daiginame. Negalima daiginti daugiau sėklų, nei galite iškart suvartoti. Daigų šaldyti nereikia. Geriau vakare kitą dieną, pradėkite daiginti rytojaus porciją. Yra daugybė skanių receptų, kuriuose galima naudoti gyvus gydomuosius daigus. Žodžiu, per 7–10 dienų pajusite reikšmingą savijautos pagerėjimą, o per 1–2 mėnesius stabilų sveikatos pagerėjimą.
