Multivarkas yra puikus pagalbininkas šiuolaikinėje virtuvėje, kuris gali labai palengvinti maisto gaminimą. Naudodamos šį „išmanųjį“buitinį prietaisą, namų šeimininkės įprato kurti nuostabius ruošinius, kaupti savo mėgstamų daržovių atsargas. Paprasti patarimai, kaip virti lecho žiemai multivarke, padės paįvairinti mitybą šaltuoju metų laiku.
Naminis lecho lėtoje viryklėje
Lecho paruošimas žiemai namuose yra puikus būdas išsaugoti saldžiųjų pipirų derlių klasikiniame derinyje su pomidorais. Konservantai yra 9% acto, augalinio aliejaus, cukraus ir valgomosios druskos.
Dviejų litrų ruošinių stiklainiui reikės 1,5 kg paprikos ir pomidorų. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, kad nebūtų suglamžytų ir supuvusių egzempliorių. Paprikos - perpjaukite pusiau ir nulupkite sėklas, stiebus, kiekvieną pusę supjaustykite griežinėliais.
Atskirkite kotelių prisitvirtinimo vietas nuo pomidorų, tada 3 minutes nuleiskite juos į verdantį vandenį ir, nuvarvinę skystį, pašalinkite odą. Tada jums reikia slinkti pomidorus maišytuve.
Paruošti pipirai dedami į salyklo viryklės dubenį, užpilami pomidorų koše. Daržoves reikia sumaišyti su penkiais šaukšteliais granuliuoto cukraus, keturiais šaukšteliais druskos ir keliolika pipirų grūdelių. Supilkite 125 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
„Troškinimo“režimu palaikykite po dangteliu nuo 40 iki 60 minučių, kol pipirai suminkštės (atsižvelgiant į multivarko galią), tada įdėkite naminį lecho žiemai į lininius indus ir susukite.
Naminiai „lecho“receptai, skirti daugybei viryklės
Kiekviena patyrusi namų šeimininkė gali pasidalinti savo paslaptimis, kaip virti lecho žiemai. Iš tikrųjų visus receptus galima sukurti pagal tą patį mėginį, tačiau jūs galite juos praturtinti tam tikrais ingredientais, kaip norite. Pavyzdžiui, galite paruošti:
1,5 l ruošiniams reikės kilogramo pipirų ir pomidorų, svaro morkų, poros didelių svogūnų ir 4 česnako skiltelių. Sluoksniuokite nuplautas ir apdorotas daržovių riekeles. Į multivarkerio dubenėlio dugną supilkite 50 ml nerafinuoto augalinio aliejaus, tada: pomidorus; svogūnas; morkos; pipirai. Viršutinis sluoksnis yra česnakas, lavrushka lapas, šaukštas druskos ir 3-4 šaukštai cukraus. 5 minutes prieš daržovių paruošimą (minkštą) išmeskite lauro lapą ir įpilkite 2–3 arbatinius šaukštelius acto.
Originalus naminis lecho su moliūgu žiemai yra priežastis nustebinti svečius ir pradžiuginti gurmanus pikantišku užkandžiu. Šio recepto pagrindas bus būtent melionų kultūra, išlaisvinta iš žievelės ir susmulkinta kubeliais. Pabarstykite 600 g moliūgų šaukšteliu granuliuoto cukraus, pipirų ir druskos pagal skonį, 5 g ciberžolės, kmynų, paprikos ir baziliko mišinio. Viską sumaišykite ir palikite 15 minučių.
Po to turėtumėte blanširuoti porą nuluptų pomidorų, didelių saldžiųjų paprikų (1 vnt.). Smulkiai supjaustykite blanširuotas daržoves, supjaustykite porą svogūnų ir morkų plonais puslankiais. Multivarke pasirinkite „kepimo“režimą, į dubenį supilkite 5 šaukštus augalinio aliejaus ir pašildykite. Kepkite moliūgus, svogūnus ir morkas nuolat maišydami, jei reikia, sumaišykite su pipirais ir pomidorais, druska ir pipirais.
Lecho su moliūgu palaikykite „Troškinimo“režime 30–40 minučių. Nepamirškite laiku užpilti 1, 5 arbatinius šaukštelius acto. Jūs jau mokate virti lecho žiemai lėtoje viryklėje ir galite eksperimentuoti: į ingredientų skaičių pridėkite cukinijų, kopūstų, ryžių. Visi šie receptai gali būti naudojami ne tik ruošiant gaminius, bet ir kaip skanus garnyras, salotų dalis. Paskutiniais dviem atvejais tiesiog praleiskite actą ir iškart mėgaukitės mėgstamų daržovių skoniu.
