Skaitydamas receptus ir ruošdamasis gaminti bet kokį patiekalą, pradedantysis kulinaras gali susidurti su tam tikromis problemomis. Pavyzdžiui, virimo proceso aprašyme galima sakyti: „virkite pupeles“arba „virkite žirnius“, bet nė žodžio apie tai, kaip tai padaryti, kiek laiko reikia virti. Bet visus ankštinius reikia virti įvairiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei ketinate virti sveikus žirnius, keletą valandų pamirkykite juos vandenyje. Prieš gamindami, nusausinkite šį vandenį, užpildami žirneliais šviežio šalto vandens. Virkite pusantros valandos. Susmulkintų žirnių mirkyti nereikia. Jis verdamas apie valandą.
2 žingsnis
Jei reikia užvirinti jaunų kukurūzų burbuoles, jas užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, virkite 10–15 minučių. Senieji kukurūzai verdami 40 minučių.
3 žingsnis
Prieš verdant pupeles, pavyzdžiui, žirnius, mirkykite 6–10 valandų. Verdame 50-60 minučių naujame vandenyje. Šviežios šparaginės pupelės bus paruoštos per 5 minutes, o užšaldytos - per 7–8 minutes.
4 žingsnis
Lęšius pamerkite į verdantį vandenį, virkite 10–40 minučių. Gaminimo laikas priklauso nuo veislės. Raudonus lęšius virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, žaliuosius - pusvalandį, ruduosius - 40 minučių. Geriau prieš tai pamirkyti pastarąją valandą.
