Kad kepant vištienos mėsa būtų dar sultingesnė, skanesnė ir aromatingesnė, ji turi būti marinuota. Grietinė arba actas gali suminkštinti mėsą, o žolelės, prieskoniai, česnakai ir padažai gali suteikti aštrų patiekalo aromatą ir pikantiškumą.
Tai būtina
- - 50 gramų šviežio imbiero;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 5 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1/4 puodelio grietinės;
- 1/2 šaukštelio muskato
- - 1/2 arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos;
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- - 1 arbatinis šaukštelis kario;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 1 kilogramas vištienos.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną būtina marinuoti, kad jos mėsa taptų dar švelnesnė, įgautų ypatingą aromatą. Norėdami paruošti skanų marinatą, paimkite gabalėlį šviežio imbiero, gerai nuplaukite šaknį po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir nulupkite. Tada imbierą sutarkuokite smulkia tarka, tarkuotą masę suberkite į didelį gilų dubenį ar indą.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir spaustuvu išspauskite jį į tarkuoto imbiero patiekalą. Į indą supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, grietinės ir citrinos sulčių, tada įpilkite muskato riešuto, baltų maltų pipirų, ciberžolės, paprikos, kario ir druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, įsitikinkite, kad nelieka gabalėlių.
3 žingsnis
Paimkite vištienos mėsą, geriau paimkite filė. Vištieną nuplaukite tekančiu vandeniu, leiskite vandeniui nutekėti, tada mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Paruoštą mėsą suberkite į dubenį su paruoštu augalinio aliejaus, grietinės, prieskonių ir tarkuoto imbiero marinatu.
4 žingsnis
Įtrinkite vištieną marinatu iš visų pusių ir po oda, padėkite ją atgal į gilų dubenį su marinatu, tada indą užveržkite maistine plėvele. Marinuotą vištieną padėkite į šaldytuvą maždaug dviem valandoms.
5 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite marinuotą vištieną iš šaldytuvo. Dabar galite jį virti. Mėsa pasirodo labai skani ir aromatinga, jei valandą kepama orkaitėje arba kepama ant ugnies ar anglies.
