Žuvies patiekalai yra labai skanūs ir sveiki, nes juose yra tiek daug kalcio, kurio reikia mūsų organizmui. Svarbiausia tinkamai paruošti žuvį. Jei norite tai padaryti nesudėtingai iš paprastų turimų produktų, virkite jį tešloje. Jūsų šeima bus maloniai nustebinta.
Tai būtina
-
- menkė - 3 kg.;
- citrina;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- druska;
- pipirai;
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite užšaldytą menkę ir įdėkite ją į šaltą vandenį su trupučiu druskos. Tai leis jums greitai atitirpinti žuvį, išlaikant jums reikalingas sultis.
2 žingsnis
Atšildžius žuvį, ji turi būti supjaustyta. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Bet neišmeskite. Jie jums bus naudingi ateityje ruošiant žuvies sriubą. Užšaldytose žuvyse paprastai nėra vidurių. Iškirpkite žuvį išilgai kalvagūbrio. Tai leis jums jį padalyti į dvi dalis. Pasirinkite likusius kaulus. Gerai nuplaukite menkę.
3 žingsnis
Supjaustykite žuvį mažomis porcijomis. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Išspauskite citrinos sultis ir apšlakstykite jas žuvimi. Tai pagardins jūsų valgį.
4 žingsnis
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijokite stiklinę miltų, pagal skonį įberkite druskos, sulaužykite du kiaušinius. Ir palaipsniui, įpilant virinto vandens, gautą mišinį maišykite mediniu šaukštu, kol atsikratysite visų gumulų.
5 žingsnis
Iš anksto paruoškite riebalų keptuvę. Jei neturite, galite naudoti įprastą keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų, pašildykite. Menkę reikės kepti verdančiame aliejuje.
6 žingsnis
Pamirkykite menkių tešlą tešloje ir įdėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių trumpai, ne ilgiau kaip 5 - 7 minutes, kad žuvis nebūtų sausa.
7 žingsnis
Menkę patiekite tešloje su smulkintomis šviežiomis daržovėmis arba ryžiais.
