Jei norite išbandyti neįprastą, bet tuo pačiu ir labai skanų patiekalą, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į burokėlių pyragą. Šis patiekalas yra paruoštas labai paprastai ir turi neįprastą, tačiau gana malonų ir ryškų skonį, kuris tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems.
Ingridientai:
- 250 g trapios tešlos (neraugintos);
- 200 g kietojo sūrio;
- 150 g karvės pieno;
- pora kiaušinių;
- 4 šaukštų migdolų trupinių;
- 250 g virtų burokėlių;
- 150 g varškės (ji turi būti minkšta);
- visos džiovintos žolelės (pavyzdžiui, raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai ir kt.);
- druska.
Paruošimas:
- Ant stalo paskleiskite kepimo popierių. Tada tiesiai ant jos iškočiojame tešlos tešlą, kurią galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Gautas apvalus pyragas turi būti 30 centimetrų skersmens.
- Kepimo popierius su tešla dedamas į kepimo indą. Torto dugną keliose vietose turėsite įsmeigti šakute ir padaryti labai gražias šonus.
- Migdolų trupiniai pilami ant dugno plonu sluoksniu. Čia jis naudojamas tik norint absorbuoti drėgmės perteklių, kuris būtinai atsiras kepant burokėlius.
- Po to galite pereiti prie tiesioginio įdaro paruošimo. Norėdami tai padaryti, turite gerai nulupti ir nuplauti daržoves. Tada jie sutraiškomi rupia tarka. Sūris smulkinamas tokiu pačiu būdu. Supjaustyti burokėliai kruopščiai sumaišomi su sūriu, įdaras paruoštas. Dabar galite įdėti jį į pyrago keptuvę ir išlyginti paviršių, o įdaras turėtų išlaikyti laisvą struktūrą.
- Pienas, kiaušinių tryniai ir varškė sumaišomi kitame dubenyje. Į gautą masę pilamos vaistažolės ir druska. Atskirame giliame dubenyje kiaušinių baltymai išplakti iki purios putos, jie taip pat sumaišomi su tryniais ir pienu.
- Gautas įdaras turi būti pilamas į formą tiesiai ant įdaro. Tada paruoštą pyragą galima įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Indas bus paruoštas maždaug per pusvalandį.
Paruoštas pyragas patiekiamas šiltas arbatai. Prieš patiekiant, jis turi būti ištrauktas iš formos ir peiliu supjaustytas smulkiais gabalėliais.
