Labai neįprastas pyragas, labai subtilus, skanus. Burokėlių dėka pyragas „Surprise“įgauna neįprastą spalvą, grietinėlė pyragui gaminama iš Filadelfijos sūrio, kuris suteikia delikatesui švelnumo.
Tai būtina
- Dvylikai porcijų:
- - 2 stiklinės cukraus;
- - 1/2 puodelio kakavos ir pieno;
- - 1 stiklinė tarkuotų virtų burokėlių;
- - 2 1/2 puodeliai miltų;
- - 500 g cukraus pudros;
- - 250 g sviesto;
- - 100 g Filadelfijos sūrio;
- - 3 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 4 kiaušiniai;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sodos;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos, vanilės ekstrakto arba vanilino;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelę suskaidytą formą arba dvi ar tris mažas apvalias formas. Tepkite aliejumi. Įdėkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos. Burokėlius iš anksto išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, sutarkuokite ir užpilkite citrinos sultimis. Burokėlius kol kas galite padėti į šalį, mums jų prireiks šiek tiek vėliau.
2 žingsnis
Miltus sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, soda, cukrumi, kakavos milteliais, sviestu, kiaušiniais, medumi ir pienu. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus. Sumaišykite giliame dubenyje. Suberkite tarkuotus burokėlius, porą minučių plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Įdėkite šią masę į paruoštą formą, kepkite nurodytoje temperatūroje, kol suminkštės (20–30 minučių). Burokėlių sausainio neperdžiovinkite, jis turėtų pasirodyti šiek tiek drėgnas.
3 žingsnis
Dabar paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite Filadelfijos sūrį su grietinėle, žiupsneliu druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės. Į grietinėlę suberkite cukraus pudrą, plakite iki purumo. Uždenkite gatavą morkų plutą kremu, viršuje galite papuošti riešutais. Arba galite pagaminti gražesnį pyragą - atvėsinkite gatavą pyragą ir supjaustykite į tris sluoksnius, ištepkite kiekvieną grietinėle ir sujunkite.
