Iš burokėlių gaunamos ne tik skanios sriubos ir salotos, bet ir originalus pikantiško skonio bandelė, kurioje burokėliai visiškai nejaučiami. Pyragui ruošti naudojamas Demerara veislės (Demerara) cukrus - rudasis cukranendrių cukrus, turintis specifinį sodrų melasos aromatą, išsiskiriantį perdirbant cukranendres. Gėrėjai į kavą taip pat įdeda demeraros - tai suteikia papildomo gėrimo skonio rafinuotumo.
Tai būtina
- - 265 g žalių burokėlių;
- - 3-4 cm imbiero (šaknies);
- - 100 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 kompiuteris. kalkės;
- - 2 vnt. kiaušiniai;
- - 165 g miltų;
- - 100 ml grietinėlės (30-35%);
- - vanilinas, druska;
- - 100 g Demerara cukraus;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 0,5 šaukštelio cinamono;
- - žiupsnelis kardamono;
- - 50 g cukraus pudros;
- - 1 puodelis uogų (bet kokių).
Nurodymai
1 žingsnis
Neapdorotus burokėlius ir imbierą sutarkuokite vidutine tarka. Nulupkite kalkių (citrinų) žievelę, kad gautumėte gaivų skonį.
2 žingsnis
Į burokėlius įpilkite imbiero, žievelės ir sulčių iš 1 laimo, cukraus, 2 kiaušinių trynių, prieskonių (kardamono, vanilino, cinamono), įpilkite aliejaus. Maišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Persijotus miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, sumaišykite su burokėlių mišiniu ir vėl gerai išmaišykite. Suplakite kiaušinių baltymus ir nuolat maišydami supilkite porcijas į burokėlių masę.
4 žingsnis
Supilkite mišinį į riebalais pateptą arba pergamentu išklotą formą. Kepkite 190 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
5 žingsnis
Paruoškite grietinėlę papuošti pyragą ir išplakite su cukraus pudra. Atvėsusią bandelę užpilkite grietinėle ir papuoškite uogomis. Šaldykite šaldytuve 2 valandas.
