Pirmą kartą japonai apie funkcinę mitybą pradėjo kalbėti praėjusio amžiaus 80-aisiais. Šios teorijos prasmė sutampa su tuo, kad visi maisto produktai yra ne tik fiziologiškai būtini, bet ir gali turėti aiškų farmakologinį poveikį žmogaus organizmui.
Remiantis statistika, Japonija užima 1 vietą pagal maisto papildų (BAA) vartojimą ir teisėtai gali būti laikoma ilgų kepenų šalimi. Tačiau būtent ten jie pirmą kartą pradėjo kalbėti apie funkcinę mitybą. Kalbant apie Rusiją, čia žodis maisto papildas vis dar dauguma gyventojų suvokia kaip priešišką žmogaus organizmui. Mitybos specialistai mano, kad iš tikrųjų nėra didelio skirtumo. Jie skiriasi tik forma.
Galbūt neigiamą poveikį maisto papildams lemia analogija su maisto dažais, konservantais ir kitais technologiniais priedais, kurie dar vadinami maisto priedais. Juose iš tiesų gali būti ne maisto, sintetinių medžiagų. Painiavą taip pat sukelia vertimas iš anglų kalbos, kur maisto priedai (BAA) ir maisto priedai (dažikliai, emulsikliai ir kt.) Yra išvardyti kaip „maisto priedai“.
Stebina tai, kad farmaciniai preparatai, kurie dažnai yra sintetinio pobūdžio, kelia didesnį pasitikėjimą Rusijos gyventojais nei koncentruoti augalų ekstraktai. Nors pastarųjų yra ir kapsulių ar tablečių pavidalu, jie priskiriami maisto produktams. Maisto papilduose būtinų žmogaus organizmui vitaminų, mineralų, mikroelementų norma yra šiek tiek viršyta, todėl juos reikėtų vartoti kursuose.
Tiek maisto papildai, tiek funkcinė mitybos sistema sugeba kompensuoti esminių medžiagų trūkumą organizme. Tik šis procesas yra ilgas. Mitybos specialistai sutaria, kad maisto papildai turėtų būti naudojami funkcinę mitybą turinčioje sistemoje. Tuomet sveikatos atstatymo efektyvumas yra daug didesnis. Specializuotų patiekalų nereikėtų painioti su funkciniais. Pirmasis reiškia specialų aukštos kokybės produktų rinkinį, skirtą tam tikroms gyventojų grupėms: vaikams, nėščioms moterims, sportininkams.
Kalbant apie funkcinę mitybą, pagal mokslinę koncepciją jai galima priskirti tik tai, kas turi aiškų teigiamą poveikį tam tikrai pagrindinei žmogaus kūno veiklos funkcijai. Taigi, pavyzdžiui, pieno rūgštyje fermentuotas pieno produktas padeda atkurti žarnyno mikroflorą, o sumažinto cukraus ar cholesterolio kiekio produktai yra profilaktinė priemonė diabetikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Mitybos specialistai - mitybos mokslo ekspertai mano, kad į funkcinius maisto produktus reikia žiūrėti rimtai, nes šiuolaikiniai maisto produktai ryškiai skiriasi nuo to, ką valgė mūsų seneliai. Gamtos išteklių išeikvojimas, masiškas cheminių trąšų naudojimas, antibiotikų, hormonų ir pesticidų naudojimas padarė nepataisomą žalą gamtai. Todėl funkcinė mityba nėra mokslininkų ir mitybos specialistų išradimas, bet laikų imperatyvas.
