Vermutas ir martini yra alkoholinių gėrimų pavadinimai, kurie kartais yra painiojami vienas su kitu. „Martini“yra itališkas vermuto prekės ženklas ir alkoholinis kokteilis, į kurį dažnai įeina vermutas.
Kaip vermutas tapo martini
Tam tikra prasme žodžiai „martini“ir „vermutas“gali būti laikomi sinonimais. „Martini“prekės ženklas pasirodė 1863 metais Italijos mieste Turine. Laikui bėgant, Martini užkariavo pasaulį ir tapo stilingo gyvenimo būdo, kupino žavesio ir rafinuotumo, simboliu.
„Martini“ir „Rossi“įkūrė trys visiškai skirtingi žmonės, iš kurių vienas - Luigi Rosso - buvo išradingas likerių ir žolelių žinovas. Taigi pasirodė gėrimas, turintis vieno iš įkūrėjų vardą, gėrimas, kuris iš tikrųjų yra vermutas.
Be „Martini“, yra ir kitų prekių ženklų, gaminančių vermutą: „Cinzano“, „Dubonnet“, „Gallo“, „Tribuno“, „Nuali Prat“.
Vermuto ir martinio įvairovė
Martini, kaip ir vermutas, gaminamas iš keturių ingredientų: vyno, žolelių, cukraus ir alkoholio. Dažniausiai galite pamatyti baltą (arba sausą) ir raudoną (arba saldų) vermutą. „Martini Rosso“yra raudonas vermutas, o „Martini Bianco“- baltas.
Pavadinimas „vermutas“kilęs iš vokiečių kalbos pelynas, kuris reiškia pelynas. Iki to laiko, kai pelynas tapo žinomas dėl savo nuodingų savybių, būtent ši žolė buvo naudojama kaip pagrindinė šio alkoholinio gėrimo aromatinė medžiaga.
Pirmąjį saldųjį vermutą 1786 m. Paruošė Antonio Benedetto Carpano Turine, Italijoje. Pirmąjį sausą vermutą 1800 m. Sukūrė prancūzas Josephas Nuali.
Šiandien rinkoje yra daug vermutų gamintojų. Kiekvienas iš jų paruošimui naudoja savo specialų receptą, kuris visada laikomas paslaptyje.
Taigi, martini yra vermuto rūšis. Vienintelis skirtumas yra pavadinime.
Martini kokteilis
„Martini“taip pat vadinamas alkoholiniu kokteiliu. Klasikinį martini kokteilį sudaro vermutas, džinas, žaliųjų alyvuogių arba citrinos pleištas. Taip pat galite įdėti apelsiną. Tačiau net klasikinis kokteilis turi daugybę variantų. Gėrimas patyrė daug pokyčių, todėl jo sudėtis ir paruošimo būdas gali būti tokie skirtingi.
Pagal vieną versiją, kokteilio pavadinimas kilęs iš Martinezo miesto pavadinimo JAV. Pirmą kartą „martini“vardas pasirodė barmeno Jerry Thomaso iš „Occidental“viešbučio San Franciske sąsiuvinyje 1887 m. Ko gero, kokteilis buvo mėgstamas keliautojų, vykstančių į Martinezo miestą.
Paprastai martinams gaminti naudojami ledo kubeliai, kurie dedami į stiklinę, kurioje pilami visi skysti ingredientai. Tada stiklas šiek tiek suplakamas. Galiausiai filtruokite turinį į atšaldytą kokteilio taurę. Paruoštas kokteilis papuoštas alyvuogėmis arba citrina. Pagal skonį įpilkite apelsino.
Sausame martinyje yra sauso vermuto, nors pastaruoju metu labai dažnai būna martinių be vermuto arba jo yra labai nedaug.
Vermutas nėra pilamas į „Overdried“ar „Desert“martini. Sausas ir saldus vermutas į „Perfect“martini pilamas lygiomis proporcijomis. Į „nešvarų“martini pilamas nedidelis kiekis alyvuogių sūrymo. Džinas ir sausas vermutas pridedami prie 50/50 martinio lygiomis proporcijomis. Degtinėje martini džinas pakeičiamas degtine.
