Brokoliai yra įvairūs kopūstai, turintys daug naudos. Naudingos brokolių savybės suteikia šiai daržovei vaistinio statuso statusą.
Brokoliuose yra skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir pašalina toksinus iš organizmo. Taip pat šiuose kopūstuose yra baltymų, mineralų - geležies, fosforo, jodo, chromo, cinko, kalio, kalcio, magnio ir seleno. Jame yra chlorofilo, teigiamai veikiančio kraujo sudėtį, amino rūgščių, vitaminų - C, E, K, PP, beta-karotino. Vitamino C kiekis yra 1,5 karto didesnis nei apelsine, o beta-karotino kiekis lygus morkų kiekiui.
Brokoliai laikomi grožio produktais. Tai turi teigiamą poveikį odai ir plaukams. Taip pat svarbu, kad jame būtų mažai kalorijų, 100 g yra tik 30 kcal. Todėl verta atsižvelgti į šią daržovę tiems, kurie nori sulieknėti. Vakarienę tiesiog reikia pakeisti 350 g brokolių, virtų pasūdytame vandenyje ir pagardintų sezamų aliejumi bei citrinos sultimis. Gerkite su 1 stikline kefyro. Po 2 savaičių nustebsite rezultatu.
Jis turėtų būti įtrauktas į jūsų dietą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, cukriniu diabetu, ateroskleroze ir nervų sistemos problemomis, arba kaip profilaktiką patyrusiems stresą. Manoma, kad brokoliai slopina vėžinių ląstelių susidarymą, nes kompozicijoje yra sulforafano, sinegrino ir indol-3-karbinino. Taip pat žalia daržovė stiprina imuninę sistemą, pašalina vandens perteklių iš organizmo ir dėl didelio folio rūgšties kiekio rekomenduojama nėščioms moterims.
Iš brokolių galima gaminti įvairiausius patiekalus. Pavyzdžiui, įdėkite į omletą arba virkite kaip savarankišką patiekalą su sviestu, česnaku ir juodaisiais pipirais; arba alyvuogių aliejaus ir obuolių sidro actas žuviai, balzamiko actas mėsai. Galite gaminti brokolius - bulvių košę arba pridėti prie daržovių salotų. Be to, ši daržovė puikiai tinka tyrės sriubai. Apskritai fantazuok ir eksperimentuok!
