Azu su veršiena yra totorių patiekalas. Yra nemažai jo paruošimo variantų. Aš atkreipiu jūsų dėmesį į pačius paprasčiausius receptus.
Tai būtina
- - veršiena - 500 g;
- - svogūnai - 1-2 vnt.;
- - marinuoti agurkai - 1-2 vnt.;
- - bulvės - 6-8 vnt.;
- - česnakai - 1-2 skiltelės;
- - pomidorų pasta - 1-2 šaukštai;
- - lauro lapas - 2 lapai;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Veršienai atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada peiliu supjaustykite mėsą juostelėmis. Į katilą supilkite augalinį aliejų. Įkaitinę ant jos lengvai apkepkite smulkintą mėsą.
2 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno paviršiaus ir supjaustykite jį gana plonais pusžiedžiais. Įdėkite juos į keptos mėsos dubenį. Virkite gautą masę nuolat maišydami, kol daržovė taps skaidri. Kai tik tai atsitiks, į katilą įpilkite pomidorų pastos kartu su trupučiu vandens. Troškinkite mišinį uždengę, kol veršiena iškeps.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite juostelėmis. Supjaustytą daržovių masę perkelkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol bulvės bus beveik paruoštos.
4 žingsnis
Įdėkite keptas bulves su veršiena kartu su marinuotais agurkais, supjaustytais griežinėliais. Pagardinkite mišinį pagal savo skonį druska ir pipirais. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų.
5 žingsnis
Perdavę česnaką per česnako presą, kartu su lavruškos lapais suberkite į likusią masę. Viską labai kruopščiai išmaišykite, tada troškinkite ant gana silpnos ugnies, kol patiekalas visiškai iškeps. Veršienos azu yra paruoštas!
