Pyragas "Piecework" pasirodo skanus, lengvas ir neįprastas. Varškės ir konservuotų vaisių įdaras. Jei pageidaujama, juos galima pakeisti gyvais vaisiais. Pyragas turi mažiausiai miltų. Įmirkyta šokolado glazūroje.
Tai būtina
- - 200 g saldžios varškės masės su razinomis ar cukatais
- - 140 g granuliuoto cukraus
- - 3 šaukštai. l. miltai
- - 10 g želatinos
- - 550 g varškės
- - 0,25 šaukštelio soda
- - 3 šaukštai. l. kakava
- - 250 ml grietinėlės
- - 4 kiaušiniai
- - 1 skardinė konservuotų vaisių
- - 50 g juodojo šokolado
- - 10 g sviesto
- - 100 ml vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius įpilkite 1 šaukštą. granuliuoto cukraus ir kruopščiai plakite plakikliu, kol smėlis visiškai ištirps. Baltymus išplakite su 5 šaukštais. granuliuotas cukrus. Baltymus sumaišykite su tryniais, įpilkite miltų, gesinto sodos acto, kakavos ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 35-40 minučių, kol pagels. Išimkite biskvitą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti ir išimkite jį iš formos.
3 žingsnis
Iškirpkite pyragą į du sluoksnius. Bet vienas pyragas turi būti plonesnis už kitą. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Ant formos dugno uždėkite ploną plutą, palikite laisvus kraštus. Tortas, kuris yra storesnis, supjaustytas kubeliais.
4 žingsnis
Paruoškite įdarą. Užpildykite želatiną vandeniu. Varškę pertrinkite per sietelį. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir varškę, išmaišykite iki vientisos masės. Į varškės-cukraus masę suberkite saldžią varškės masę, supilkite želatiną ir grietinėlę, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Pabaigoje pridėkite vaisių. Ir suberkite pyrago kubelius, sumaišykite.
5 žingsnis
Supilkite įdarą ant plutos. Padėkite vėsioje vietoje 8-10 valandų.
6 žingsnis
Ištirpinkite šokoladą ir supilkite ant pyrago. Tada padėkite jį atgal į šaltą vietą 8–10 valandų, kad šokolado glaistas sutvirtėtų.
