Kalakutas yra didelis, nekaloringas paukštis ir paprastai naudojamas sočiam maistui. Jos mėsa nesukelia alergijos, joje gausu įvairių mineralų.
Ingridientai:
- 0,6 kg kalakuto šlaunies (filė);
- 1 svogūno galva;
- 1 morkos;
- 50 g džiovintų slyvų;
- 50 g žemės riešutų;
- 40 g sojos padažo;
- 1 šaukštelis provanso žolelės;
- 1 šaukštelis paprika (milteliai);
- 2 šakelių krapų su petražolėmis;
- druska.
Paruošimas:
- Pamirkykite slyvas vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų.
- Mėsą perdirbkite iš plėvelių, nuplaukite, išdžiovinkite. Susmulkinkite smulkiais gabalėliais ir suberkite į bet kurį gilų indą.
- Sojų padažą užpilkite ant kalakutienos, pabarstykite paprika, Provanso žolelėmis ir druska. Maišykite viską rankomis ir palikite marinuotis.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite ketvirčiais. Nuo morkų nulupkite viršutinį sluoksnį, tada supjaustykite juos apskritimais.
- Išimkite slyvas iš vandens, gerai suminkštinkite ir perpjaukite kiekvieną vaisių per pusę.
- Vidinę multivarko keptuvę patepkite bet kokiu aliejumi, valdymo skydelyje pasirinkite „kepimo“režimą, įpilkite smulkintų svogūnų, kepkite 10 minučių, išjunkite.
- Tada į svogūnų dubenį suberkite kalakutienos šlaunų gabalėlius, susmulkintas morkas ir perpus pjaustytas slyvas. Sumaišykite ingredientus, uždarykite multivarko dangtį, pasirinkite "troškinimo" režimą, virimo laikas yra 60 minučių.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Žemės riešutus sumalkite maišytuvu, bet ne į miltelius, turėtų būti riešutų gabalėliai. Kepkite lengvai keptuvėje, be aliejaus.
- Po valandos kalakutą su džiovintomis slyvomis padėkite į lėkštę, papuoškite šviežiai kapotomis žolelėmis ir žemės riešutais.
Toks patiekalas puikiai tinka kaip karštas patiekalas prie bet kokio šventinio stalo ir nustebins svečius savo originaliu skoniu.
