Velykos stačiatikiams yra ypatinga šventė. šią dieną įprasta kviesti artimuosius vakarienės ir vaišinti skaniausiais patiekalais. Bet jie turi būti ne tik puikaus skonio, bet ir gražiai dekoruoti.
Tai būtina
- Dėl slapukų;
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g sviesto arba margarino;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 2 puodeliai persijotų miltų.
- Kremui:
- - 1 maišelis želatinos;
- - 50 g cukraus;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 žiupsnelis vanilino;
- - 50 ml pieno;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- - 50 ml vandens;
- - soda ant peilio galiuko;
- - 1 žiupsnelis druskos.
- - maisto dažikliai.
- Papuošimui:
- - marmeladas;
- - šokoladas;
- - konditerijos pabarstai;
- - tabletes;
- - šiaudeliai;
- - įvairiaspalviai kokoso drožlės.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškepkite labiausiai paplitusius tešlos sausainius. Minkštą sviestą arba margariną sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniu, į mišinį įpilkite miltų ir suminkykite elastingą tešlą. Susukite jį į sluoksnį ir išpjaukite apskritimus bei ovalus.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi arba sutepkite margarinu. uždėkite ant jo sausainius ir įdėkite į orkaitę 15-20 minučių, kol suminkštės. Po to nuimkite kepimo skardą ir palikite kepenims visiškai atvėsti.
3 žingsnis
Paruoškite kremą. Papuošimui tinka bet koks aliejus, baltymai iš kondensuoto pieno. Bet zefyras atrodo labai gražiai, be to, jį uždėti ant paviršiaus yra gana paprasta, ir jis nepraras savo formos, kai sausainiai bus ant stalo. Taigi, užpilkite želatiną virintu ir atšaldytu vandeniu bei pienu. Maišykite masę ir palikite valandai, per tą laiką ji turėtų išbrinkti. Tada uždėkite mišinį ant ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Įpilkite žiupsnelį vanilino ir toliau kaitinkite želatiną, kol granulės visiškai ištirps. Tada nuimkite jį nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti. Kremo masė turi būti šilta.
4 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Plakite juos maišytuvu lengvose putose. Tada palaipsniui įpilkite cukraus, įberkite žiupsnelį druskos ir toliau plakite maždaug 5 minutes vidutiniu greičiu, tada nustatykite maksimalų kiekį ir plakite kremą dar 10 minučių, baltymai turėtų virsti stipriomis, stabiliomis putomis. Į baltymų masę suberkite išbrinkusią želatiną. Plakite dar 10 minučių. Tada įpilkite soda ant peilio galiuko ir citrinos sulčių. Plakite grietinėlę dar 5 minutes. Dėl to turėtumėte gauti baltą blizgančią masę.
5 žingsnis
Padalinkite grietinėlę į gabalus ir į kiekvieną įdėkite maistinių dažų. Mišinį švelniai, bet kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Norėdami pagaminti vištieną, naudokite apvalų sausainį. Užtepkite ant jo geltono kremo sluoksnį. Iškirpkite šukutę, snapą ir kojas iš apelsinų marmelado ir padėkite juos ant sausainių. Vištienos sparnai ir plunksnos gali būti pagaminti iš šiaudų gabalų. Atkreipkite akis vandens vonelėje ištirpintu šokoladu.
7 žingsnis
Dažytas kiaušinis yra nepakeičiamas Velykų pietų atributas. Norėdami papuošti dažytus sausainius, ant ovalių dalių užtepkite norimo atspalvio zefyro kremą. Iškirpkite marmelado juosteles ir pritvirtinkite jas prie paviršiaus. Papuoškite sausainius pabarstais ir mažais dražė saldainiais. Arba galite įdėti kremą į vamzdynų maišelį ir nudažyti norimą raštą.
8 žingsnis
Pradinė idėja yra pagaminti lizdinius slapukus. Ant apvalių sausainių tepkite grietinėlę, gausiai pabarstykite kokosu ir įdėkite 3–4 ovalo formos saldainius.
