Velykos yra šventė, neatskiriamai susijusi su Velykų pyrago ir kitų tradicinių rusiškų patiekalų paruošimu. Spalvingi ir ryškūs kiaušiniai ant stalo atrodys originaliai iš tešlos pagamintuose lizduose, kuriuos galima pagaminti iš anksto.
Tai būtina
- - sviestas (65 g);
- –Miltai (340 g);
- - kiaušiniai (2 vnt.);
- - mielės (10 g);
- –Druska pagal skonį;
- –Cukrus (45 g);
- - kremas (160 ml);
- - aguonos (15 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte paruošti testo pagrindą. Norėdami tai padaryti, paimkite metalinį kaušą ir šiek tiek pašildykite grietinėlę. Tada atidarykite mielių indą ir palaipsniui supilkite į grietinėlę. Į grietinėlės ir mielių mišinį suberkite cukrų ir 70 g miltų. Išmaišykite. Palikite jį 5-8 minutes.
2 žingsnis
Kol tešlos pagrindas yra užpilamas, paimkite didelį puodelį. Likę miltai turi būti kruopščiai sijojami. Pirmiausia sulaužykite kiaušinius į atskirą dubenį ir atskirkite baltymus nuo trynių. Prieš kepdami palikite vieną trynį Velykų lizdams padengti.
3 žingsnis
Į persijotus miltus suberkite baltymus ir vieną trynį. Sviestas turėtų būti ištirpintas ir taip pat įpilamas į miltus. Pagardinkite druska ir palaipsniui minkykite tešlą. Velykiniai lizdai bus švelnūs ir purūs, jei minkysite ne itin kietą tešlą. Ruošdami tešlą, nepamirškite laikyti rankų ir darbo vietos švarių.
4 žingsnis
Paruoštą tešlą palikite „pailsėti“ir pakilti. Tada tešlą padalinkite peiliu į dalis, iš kurių pagaminkite pailgą flagelę, sukdami pagal laikrodžio rodyklę į žiedą. Suformuokite lizdą uždėdami vieną žiedą ant kito.
5 žingsnis
Paimkite kepimo skardą, aptepkite kepimo aliejumi. Į kiekvieną lizdą 10-15 minučių įdėkite virtus kiaušinius, kad susidarytų įpjova. Tada išimkite kiaušinius ir padėkite žiedus ant kepimo skardos. Ištepkite kiaušiniu, pabarstykite aguonomis. Įdėkite angas į orkaitę, kad iškeptų. Per 10-20 minučių jūsų Velykiniai lizdai bus paruošti.
