Senais laikais duona nebuvo tokia minkšta kaip dabar. Norėdami mėgautis visu skoniu, jis buvo mirkomas sultinyje ar sultyse. Taip atsirado itališki „mini crostini“sumuštiniai. Šiuolaikinėje Italijoje jų paruošimui naudojamos minkštos baltos duonos veislės.
Mini Crostini sumuštinių recepto istorija
„Crostini“šaknys yra tradiciniame Italijos kaime. Kol vyrai dirbo laukuose, namų šeimininkės maistą gamino visai šeimai. Pavargę nuo sunkaus darbo darbininkai džiaugėsi užkąsdami sultinyje mirkyta kepta duona ir išgėrę vyno.
Klasikinis crostini - tai kepta duonos riekelė, sutarkuota česnako skiltele, apšlakstyta alyvuogių aliejumi ir pagardinta druska ir pipirais. Šis užkandis tinka prie įvairių rūšių gėrimų, ypač jei į keptą duoną dedate įvairių rūšių įdarų.
Kaip paruošti mini crostini sumuštinių įdarą
Yra daug skirtingų receptų, kaip gaminti crostini įdarą. Užkandžio paruošimo pagrindas yra ant grotelių keptas duonos gabalas, tarkuotas česnaku ir mirkytas alyvuogių aliejuje. Prieš pat patiekiant, ant duonos išdėliojami tam tikru būdu supjaustyti iš anksto paruošti produktai. Tai daroma siekiant užkirsti kelią skrebučių mirkymui ir prarasti oro savybes.
„Crostini“įdaro paruošimui nėra griežtų taisyklių. Tai gali būti bet koks turimas ingredientas. Tai gali būti įvairių rūšių sūris, daržovės, žolelės, prieskoniai ir įvairios mėsos bei žuvies rūšys. Ingredientus galima derinti atsižvelgiant į jūsų asmeninį skonį ir pageidavimus. Ruošdami užkandį, neperkraukite jo įvairiais ingredientais.
Crostini, kaip itališkos kulinarijos tradicijos atstovas, džiugina žmones Viduržemio jūros gausa ir įvairove. Jie gali būti sėkmingai patiekiami kaip unikalus patiekalas banketuose ir furšetuose. Ne vienas svečias galės abejingai praeiti pro stalą, ryškiai papuoštą šiais mini sumuštiniais.
