Gražus ir skanus patiekalas „Kregždės lizdas“įspūdingai atrodys ant šventinio stalo ir kaip karštas patiekalas, ir kaip šaltas užkandis.
Jums reikės:
500 gramų maltos mėsos (jautienos ar kiaulienos, galite daryti abu santykiu 1: 1);
1/3 kepalo be plutos;
3 skiltelės česnako;
2 kiaušiniai, krapai, druska, pipirai pagal skonį;
įvairiaspalvis paprikas;
1 didelis svogūnas
1 didelis pomidoras
100 gramų kietojo sūrio;
majonezas, kečupas.
Pamirkykite duoną vandenyje. Supjaustykite svogūną ir pomidorą plonais apskritimais, o pipirus - 0,5 cm storio žiedais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Įmeskite faršą į gilų dubenį, suberkite išmirkytą ir išspaustą duoną, 2 kiaušinius, smulkintą česnaką ir krapus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite 1 cm storio apvalius pyragus (apie 12 vnt.). Pyragėlius dėkite į riebalais pateptą skardą, ant kiekvieno pyrago lašinkite kečupą ir paskirstykite ant viso paviršiaus. Tada įdėkite svogūno apskritimą, sutepkite jį majonezu, ant viršaus - pomidorų apskritimą ir taip pat sutepkite majonezu. Ant įdaro prispauskite pipirų žiedą, viską truputį sutrinkite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
