Gerbinė medlar yra rausvos šeimos augalas. Jis auga pietvakarinėje Azijos dalyje, Rytų Europos pietuose ir tokiose šalyse kaip Armėnija, Azerbaidžanas ir Gruzija. Todėl jis dažnai vadinamas Kaukazo medlar.
Medlar yra mažas raudonai rudas vaisius, kurio skersmuo neviršija trijų centimetrų. Nepaisant išsiplėtusių taurėlapių, medeliai atrodo tuščiaviduriai, vaisiai yra kieti. Viduje yra minkštimo kaulai. Vaisiai turi sutraukiantį, rūgštų skonį. Bet jei laikysite šaltyje, medlara taps saldi, o vėliau ją galima naudoti gaminant maistą.
100 g vokiškos (kaukazietiškos) medlar yra 525 kcal., 14 g angliavandenių, pektino, vitaminų A, C ir B grupės. Tuo pačiu metu baltymų ir riebalų visiškai nėra. Tarp mineralų yra kalis, jodas, fosforas, natris, geležis ir kt.
Medaloje yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų, liūto dalis yra vitaminas C. 100 gramų vaisių yra 17, 8% rekomenduojamos askorbo rūgšties paros normos. Todėl jis yra labai naudingas ne sezono metu. Reguliarus medlaro vartojimas stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui atsispirti virusų ir infekcijų poveikiui.
Vaisiuje esantis kalis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, užkerta kelią ligų vystymuisi šioje srityje, pagerina kraujagyslių būklę ir sumažina kraujo krešulių riziką. Medlar vaisiai sugeba normalizuoti kraujospūdį ir paveikti kraujo krešėjimo kokybę. Vartodami medlar, galite sumažinti insulto ir infarkto riziką.
Medlar vaisiuose yra organinių rūgščių, jie teigiamai veikia kepenų ir kraujagyslių funkcijas, normalizuoja endokrininių liaukų veiklą. Kompozicijoje taip pat yra taninų, kurie turi priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį. Nepamainomą naudą teikia medlos vaisiai esant hipofunkcijai, nervų sistemos sutrikimams, taip pat profilaktikai vėžiui.
Medlar sudėtyje yra pektino. Pagrindinės medžiagos savybės yra organizmo valymas nuo skilimo produktų, cholesterolio pašalinimas, kraujotakos gerinimas ir žarnyno judrumo normalizavimas. Dalis kalcio, kuris pats savaime teigiamai veikia kaulinio audinio būklę, o kartu su magniu jis aktyvina ir normalizuoja nervų sistemos raumenų skaidulų funkcionavimą.
Kontraindikacija vartoti medlar gali būti individualus netoleravimas medžiagoms, sudarančioms kompoziciją. Draudžiama valgyti šviežius vaisius, sergančius pepsine opa, gastritu ir kasos ligomis.
Užšalę medlos vaisiai nustoja būti rūgštūs, praranda sutraukiančias savybes ir tampa saldaus skonio. Juos galima valgyti šviežius arba perdirbtus. Džemai ir konservai gaminami iš medlar, gaminami kompotai ir sultys, dedami į įvairiausius desertus.
Nuovirai ruošiami kaip vaistas. Jie naudingi esant virškinamojo trakto uždegimui, žarnyno judrumo sutrikimams ir urolitiazei. Meduolio minkštimas, užpilamas alkoholiu, padeda susidoroti su kvėpavimo takų ligomis, yra naudingas gydant bronchinę astmą, padeda sušvelninti kosulį ir pašalinti skreplius.
