Šis egzotiškas vaisius Rusijos lentynose pasirodė palyginti neseniai. Visiškai nežinomas atogrąžų vaisius sukėlė daug smalsumo. Kokiam vaisiui jis naudingas ir kaip teisingai jį valgyti?
Kivis yra aktinidijų šeimos augalas. Kivio gimtinė yra Kinija, kur jis auga laukiniu būdu. 1905 m. Augalas buvo auginamas Naujojoje Zelandijoje, kur jis gavo kivio, mažo paukščio, pavadinimą - šios šalies emblemą. Kiviai dar vadinami kiniškuoju agrastu. Taigi kam šis vaisius naudingas?
Kalorijų kivis
100 gramų vaisių kalorijų kiekis yra tik 48 kcal.
Kivyje yra:
Baltymai - 1,1 g, riebalai - 0,6 g, angliavandeniai - 10,5 g. Atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį, kivi laikomas dietiniu produktu ir yra daugelio dietų dalis.
Kivio nauda
Visų pirma reikia pažymėti, kad kivis yra vienas iš čempionų (juodieji serbentai, erškėtuogės, spanguolės, raudonieji paprikos) pagal vitamino C arba askorbo rūgšties kiekį. Šis vitaminas padeda kovoti su virusinėmis infekcijomis ir palaiko organizmo imuninę sistemą. Pakanka vieno vidutinio dydžio vaisiaus, kad patenkintumėte kasdienio vitamino poreikį. Galite duoti kivi mažiems vaikams nuo metų, jie labai nori valgyti šį vaisių, jei jis yra pakankamai minkštas ir saldus. Žiemą, virusinių ligų epidemijų metu, labai naudinga valgyti kivį.
Kivių vaisiuose yra B, PP, E grupės vitaminų. Iš mikroelementų pastebimas didelis kalio ir manijos kiekis, todėl vaisiai naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei hipertenzija sergantiems pacientams.
Mažas cukraus kiekis, tik 10%, leidžia valgyti diabetikams.
Kivi kulinarijoje
Į Rusijos rinką vaisiai patenka kiek neprinokę. O norint mėgautis nuostabiu jų skoniu, šiek tiek primenančiu melioną ir ananasus, reikia porą dienų pastovėti kambario temperatūroje.
Kiviuose yra 84% vandens ir lengvai išsiskiria skanios sultys. Kiviai gaminami vaisių salotos, griežinėliai, sultys, drebučiai.
Rusijoje tai suvokiama kaip smalsumas ir kažkodėl jie mažai valgo. Puiki kokybė gaunama iš kivio želė namuose.
Kivių želė:
Norėdami paruošti želė, nuplaukite vaisius, nulupkite ir supjaustykite gabalais kaip salotoms. Įdėkite gabalėlius į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite keletą minučių, kol suminkštės. Tada pertrinkite vaisius per sietą. Tyrę supilkite į dubenį ir virkite iki trečdalio tūrio. Tada supilkite 800 gramų litro tyrės cukrų ir virkite, kol cukrus ištirps. Želė yra paruošta. Patiekite želė su varške, ledais, plakta grietinėle. Pasirodo, tai prabangus desertas.
Kiviai parfumerijoje
Kivių sultys turi balinamąjį poveikį. Ši savybė buvo pritaikyta gaminant maitinamuosius kremus, dantų pastas ir losjonus. Malonus ir gaivus atogrąžų vaisių aromatas naudojamas gaminant tualetinį vandenį, muilą, šampūnus, dušo želes.
