Jei norite palepinti savo namus originaliu, skaniu ir tuo pačiu sveiku patiekalu, tuomet geriausia išeitis iš šios situacijos yra virti kiaušinių ritinį. Suktinukas idealiai tinka šeimos pusryčiams, jį galima patiekti kaip gurmanišką šventinio stalo užkandį.
Pagrindiniai kiaušinių ritinėlio privalumai yra paprastas paruošimas, ingredientų keitimas ir sveikų produktų naudojimas.
Norėdami paruošti ritinį, jums reikės šių produktų:
- žalių kiaušinių 3-4 vnt;
- grietinė arba naminis majonezas - 100 g;
- minkštas varškės sūris - 100 g;
- šviežios arba džiovintos žolelės;
- įdaras pagal skonį.
Lengvai pasūdytą raudoną žuvį, krabų lazdeles, keptą faršą ar vištieną, graikinių riešutų mišinį su česnaku, daržovėmis ir kt. Galima naudoti kaip ritinėlio įdarą.
Minkštą varškės sūrį galima pakeisti lydytu sūriu arba varške, sumaišytu su majonezu ar grietine.
Pirmasis būdas pagaminti kiaušinių ritinį
Kiaušiniai sumaišomi su grietine (galima pakeisti pienu ar grietinėle), pagal skonį dedami prieskoniai, o keli blynai pakepinami didelėje nelipnėje keptuvėje.
Gaminimo technika yra tokia pati kaip kepant omletą, iš abiejų pusių kepami tik kiaušinių blynai.
Po to, kai blynai šiek tiek atvės, kiekvienas iš jų yra padengtas varškės sūriu, apibarstomas žolelėmis ir ant sūrio dedamas iš anksto paruoštas įdaras.
Kiaušinių blyneliai atsargiai susukami į vamzdelį, supjaustomi porcijomis, papuošiami žolelėmis ir patiekiami.
Antrasis būdas paruošti kiaušinių ritinį
Kiaušinius išplakite su grietine ir prieskoniais, po to mišinys supilamas ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos.
Kad mišinys neplistų, ant popieriaus gali būti padarytos mažos pusės, atsargiai pritvirtintos kampuose.
Forma su kiaušinių mišiniu dedama į orkaitę, įkaitintą iki 150–170 laipsnių, ir omletas kepamas, kol visiškai iškeps. Kepimo laikas priklauso nuo veikimo ypatybių ir orkaitės galios.
Paruoštas omletas šiek tiek atvėsinamas, po kurio paruoštas įdaras tolygiai paskirstomas ant jo.
Naudojant popierių, omletas atsargiai suvyniojamas į vamzdelį ir dedamas į šaldytuvą 10-15 minučių. Atšaldytas ritinys supjaustomas atskiromis porcijomis ir patiekiamas.
