Ispanijos užkepėlė primena graikišką patatapitą, bet pikantiškesnė. Neįprasta bulvių užkepėlė yra užpildyta jamonu (ispaniškas skanėstas, trūkčiojantis). Džamoną galima pakeisti plonai supjaustyta rūkyta mėsa. Patiekalas nuostabiai derinamas su Ispanijos raudonaisiais vynais.
Tai būtina
- - 800 g nuluptų bulvių;
- - 1 ankštis raudonojo čili;
- - 30 g česnako;
- - 1 pomidoras;
- - 2 kiaušiniai;
- - 20 g sezamo sėklų;
- - 30 ml. alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite nuluptas bulves pasūdytame vandenyje ir sutrintas virtas bulves (neskysta bulvių košė, be aliejaus).
2 žingsnis
Išlaisvinkite raudonąjį čili nuo sėklų ir pėdsakų. Išvalome česnako skilteles. Pomidorus nuplauname ir supjaustome pleištais.
3 žingsnis
Sumalkite daržoves, suberkite petražoles ir viską sumalkite trintuve. Įpilkite plaktų kiaušinių, supilkite viską į tyrę ir sumaišykite mišinį.
4 žingsnis
Kepimo indą sutepkite alyvuogių aliejumi. Ant dugno paskleidžiame žemą bulvių košės sluoksnį, o viršų uždengiame kumpio griežinėliais. Darome dar porą „lygių“, pakaitomis bulves ir mėsą.
5 žingsnis
Paskutinis sluoksnis - bulvės - pabarstykite sezamo sėklomis. Mes kepame indą apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
