Vasara - iškylų metas. Kas yra iškyla be aromatinės mėsos, virtos ant anglies? Paruoškite kepsninę mėtų marinate - aromatas ir skonis bus puikūs! Kepsninei tinka kiauliena ar ėriena.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 1 kg kiaulienos ar ėrienos;
- - 250 g jogurto;
- - krūva pipirmėtės;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1, 5 vnt. paprika;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto Vorčesteršyro padažo;
- - druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėtas, nulupkite česnaką. Maišytuve sumalkite mėtas kartu su česnaku ir druska iki vientisos masės. Įpilkite Vorčesterio padažo, natūralaus jogurto be jokių priedų. Vėl išplakite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Nuplaukite šviežios mėsos gabalėlį, supjaustytą mažais kubeliais. Atminkite, kad per maži mėsos gabalėliai greitai virs anglimis, o dideliems gabalėliams gaminti reikia daug laiko, todėl čia svarbus auksinis vidurys. Supilkite mėsos gabaliukus su mėtų marinatu, palikite pastovėti 1-2 valandas - to visiškai pakanka, kad kebabas būtų prisotintas ypatingo aromato. Šiame etape prie mėsos galite pridėti svogūnų, supjaustytų žiedais.
3 žingsnis
Kaitinkite anglis. Stambiai supjaustykite papriką, virveles ant iešmų, pakaitomis su mėsos gabalėliais ir svogūnų žiedais, jei jie dedami į marinatą. Kepkite ant anglių iki minkštumo. Patiekite karštą ant iešmelių mėtų marinate.
