Sausainių suktinuką su avietėmis lengva paruošti ir jis turi neįprastą malonų skonį. Čia naudojamas sausainių tešlos variantas, kurį net nelabai patyrusios namų šeimininkės be vargo gauna. Gaminti užtruks apie valandą.
Norėdami pagaminti skanų sausainių suktinuką su avietėmis, paruoškite šiuos ingredientus: cukrus - 350 g, 4 kiaušiniai, miltai - 130 g, po 2 šaukštus kakavos ir pieno, sviestas - 250 g, šviežios avietės - 300 g, 150 g aviečių uogienė … Papuošimui galite pasiimti konditerijos pabarstukų, šokolado drožlių, mažų dražė saldainių, sėklų šokolade.
Kiaušinius ir 270 g cukraus sumaišykite puode šluotele arba maišytuvu. Įdėkite viską į vandens vonią. Padarykite silpną ugnį ir nuolat maišykite - masė turėtų padvigubėti arba trigubai padidėti. Stenkitės neperkaitinti tešlos.
Įdėkite orkaitę įkaitinti. Nuimkite puodą nuo viryklės, plakite turinį, kol mišinys atvės iki kambario temperatūros. Į atvėsintą mišinį įpilkite vieną šaukštą miltų. Tada kepimo skardą uždenkite pergamentu ir supilkite tešlą.
Kepkite biskvitą apie 15 minučių. Viršutinė dalis turi būti šiek tiek parudavusi. Kol biskvitas yra orkaitėje, galite pasigaminti grietinėlės. Suplakite sviestą (200 g), suminkštintą iki kambario temperatūros, su likusiu cukrumi. Įpilkite aviečių ir išmaišykite iki vientisos masės.
Iškeptą biskvitą kartu su pergamentu susukite į ritinį ir leiskite jam atvėsti. Tada reikia išskleisti, nuimti popierių, gerai sutepti skysta aviečių uogiene, kad visas sausainis būtų prisotintas. Ant išmirkytos tešlos uždėkite kremą. Dabar galite susukti ritinį.
Ištirpinkite likusį sviestą, atskieskite pienu. Įpilkite kakavos, tiek pat cukraus, išmaišykite, užvirkite. Šiek tiek atvėsinus, reikia apipilti ritinį šia glazūra, taip pat galite pabarstyti cukraus pudra arba papuošti konditerijos pabarstukais. Dėkite ritinį į šaldytuvą maždaug 9-10 valandų. Po to galite jį patiekti ant stalo.
