Kiaulienos suktinukai yra švelnūs ir sultingi! Patiekalas tinka tiek iškilmingai puotai, tiek šeimos vakarienei.
Tai būtina
- - kepimo indas;
- - dantų krapštukai;
- - kiaulienos nugarinė be kaulų 600 g;
- - pievagrybiai 400 g;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - virtas vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- - tarkuoto mocarelos sūrio 1 stiklinė;
- - riebi grietinėlė 1 stiklinė;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais ketvirčiais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, kartais maišydami. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada su svogūnais suberkite juos į keptuvę ir kepkite dar 10-15 minučių, kartais maišydami. Paruoštus grybus suberkite į dubenį, suberkite smulkintus kiaušinius ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite, druską ir pipirus pagal skonį.
2 žingsnis
Supjaustykite kiaulieną grūdais maždaug 7–8 mm storio gabalėliais. Kiaulieną pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir gerai išplakite virtuviniu plaktuku, kol gabalėliai bus ploni ir pakankamai dideli, kad apvyniotų įdarą. Ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio uždėkite maždaug 2 šaukštus įdaro ir kiaulieną susukite į ritinį. Pritvirtinkite dantų krapštukais. Įkaitinkite didelę keptuvę su aliejumi ant vidutinės ir didelės ugnies. Kepkite kiaulienos suktinukus iš visų pusių, pradedant nuo šoninės siūlės. Išsiplėšus siūlę, galite pašalinti dantų krapštukus.
3 žingsnis
Skrudintus suktinukus suberkite į kepimo indą. Supilkite apie 1,5 puodelio vandens ir grietinėlės. Įpilkite juodųjų pipirų ir druskos. Kepkite indą 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
