Jei norite vakarienei patiekti neįprastą patiekalą, atkreipkite dėmesį į rytietišką virtuvę. Jūsų tradicinį stalą paįvairina azijietiško stiliaus bulvių sriuba, kurios skonis yra įdomus imbiero ir kokoso natų derinys.
Tai būtina
-
- 400 g bulvių;
- 3 porų stiebai;
- 2 didelės morkos;
- 1 paprika;
- 2 svogūnai;
- 300 g briuselio kopūstų;
- 3-4 skiltelės česnako;
- Po 1 arbatinį šaukštelį karis ir maltas imbieras;
- saliero šaknis;
- kmynų šakelė;
- 200 g kokoso arba minkštimo;
- 1 baltymas;
- 1 valgomasis šaukštas pienas;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite daržovių sultinį. Nuluptą ir perpus supjaustytą svogūną, morką ir saliero šaknį suberkite į puodą su šaltu vandeniu. Kmynų šakelė suteiks papildomo skonio. Užvirkite vandenį, druską, įpilkite keletą juodųjų pipirų grūdelių. Virkite sultinį bent valandą, periodiškai nugriebdami putas kiaurasamčiu. Išvirę išimkite iš jo daržoves, nukoškite skystį, kad jis taptų skaidresnis.
2 žingsnis
Pasigaminkite kokosų mišinį. Norėdami tai padaryti, paimkite kokoso drožles arba šviežią kokoso minkštimą ir sumaišykite su pienu. Geriausia naudoti maišytuvą. Baltymus atskirai išplakite su trupučiu cukraus. Švelniai supilkite baltymus į kokosų mišinį. Vėl plakite mikseriu. Turėtumėte gauti gana vienalytį kremą su keletu kokosų purslų.
3 žingsnis
Rūpinkitės daržovėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, kurių kraštinė ne didesnė kaip 1 cm. Svogūnus ir česnaką supjaustykite, porą supjaustykite plonais žiedais. Susmulkinkite paprikas ir morkas juostelėmis. Nemaišykite daržovių prieš kepdami.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite jame svogūnus 4-5 minutes. Tada suberkite česnaką. Virkite dar 2-3 minutes. Supilkite bulves, tada morkas, papriką. Porą padėkite paskutinį. Pasūdykite visą mišinį ir įpilkite prieskonių - maltos imbiero šaknies ir kario miltelių. Maistą virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, nuolat maišydami.
5 žingsnis
Daržovių mišinį perpilkite į puodą. Ten supilkite apie 300 g kokosų mišinio ir užpilkite litru anksčiau paruošto daržovių sultinio. Susmulkinkite Briuselio kopūstus ir suberkite juos į sriubą. Virkite mišinį bent 20 minučių, kartais maišydami. Patiekite papuoštą žolelėmis. Geras šios saldžios aštrios sriubos priedas yra japoniškas slyvų vynas, pašildytas patiekiant iki kambario temperatūros.
