Imbiero šaknis šiandien nebėra laikoma egzotika ir lengvai randa sau vietą bet kurioje virtuvėje. Tai būtina tiek suši vakarėlyje, tiek vaistinėje arbatoje. Kulinariniams eksperimentams idealiai tinka imbieras su savo atpažįstamu gaiviu ir aštriu aromatu. Tačiau norint, kad jūsų patiekalas būtų tikrai skanus, imbieras turi būti geros kokybės.
Nurodymai
1 žingsnis
Imbiero šaknies galima įsigyti šviežios, džiovintos arba konservuotos. Kurį variantą pasirinksite, priklauso nuo to, kaip ketinate jį naudoti. Pavyzdžiui, norint gaminti kiniškus koldūnus ar aštrų jautieną, jums reikia šviežių imbierinių gumbų.
Džiovintas imbieras tinka Tailando stiliaus padažui ar sriubai. Į arbatą galima dėti ir džiovinto imbiero. Na, sušius reikia patiekti su konservuotu imbieru.
2 žingsnis
Ypač atsargiai rinkitės šviežias šaknis. Kreipkitės į pardavėją tiksliai, kada jis gavo šią prekę. Kuo šviežesnis imbieras, tuo geriau. Senos džiovintos šaknys praranda skonį ir kvapą, tampa pluoštinės ir kietos. Jas taip pat labai sunku išvalyti.
3 žingsnis
Įvertinkite imbiero išvaizdą. Švieži gumbai turėtų būti kreminės auksinės arba pilkai smėlio spalvos, lygios odos, be kietų išaugų ir tamsių dėmių. Paimkite šaknį į savo rankas. Jis neturėtų būti per lengvas ir sausas liesti. Kuo šviežesnė ir jaunesnė šaknis, tuo skanesnis bus imbieras.
4 žingsnis
Šviežias imbieras lengvai sugenda. Uosite šaknį - ji neturėtų kvepėti. Be abejo, ant jo neturėtų būti pelėsių. Nepirkite per daug - šviežių, be to, nupjauta šaknis ilgai nebus laikoma. Jei vis tiek turite jį laikyti, likusią dalį sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį.
5 žingsnis
Marinuotas imbieras paprastai nesukelia staigmenų. Pasirinkite patikimo gamintojo, specializuotų parduotuvių ar prekybos centrų stiklainius. Patikrinkite ant skardinės atspausdintą laiką ir, jei jums nepatinka konservuoto imbiero skonis, pirkite japonišką imbierą 1 svaro maišeliuose. Galbūt jums labiau patiks jo skonis.
6 žingsnis
Lengviausias kelias yra džiovintas imbieras. Patikrinkite galiojimo datą ir pakuotės vientisumą. Kalbant apie skonį, džiovintame imbiere jis yra stabilus ir nepateikia staigmenų, nepaisant gamintojo. Tačiau džiovintame šaknyje nėra daug naudingų medžiagų.
