Jų žuvies patiekalai visada yra aktualūs, nes jie yra labai naudingi. Galite kepti orkaitėje, folijoje, mikrobangų krosnelėje, pagaminti pyragą. Išbandykite šį paprastą žuvies kepimo druskoje orkaitėje receptą.
Tai būtina
- - 1 kg jūros ešerių;
- - 0,5 kg valgomosios druskos;
- - 0,5 kg jūros druskos;
- - 1 kiaušinio baltymas;
- - vanduo;
- - krapų ir petražolių žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami virti žuvį druskoje, galite naudoti šį receptą: išvalykite žuvį iš vidurių ir pelekų, pašalinkite žvynus.
Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite žuvies vidų ir išorę popieriniu rankšluosčiu.
Įdėkite žalius į žuvies vidų.
2 žingsnis
Sumaišykite jūros druską ir valgomąją druską, suberkite ją į gilų dubenį ir užpilkite trupučiu vandens (3-4 šaukštus), kad ji prisotintų druskos. Gauta druskos masė turėtų būti šlapio sniego konsistencija. Į mišinį įpilkite kiaušinių baltymų. Tai veiks kaip mūsų lukšto tirpalo fiksatorius, o druskoje esanti žuvis pasirodys švelni ir sultinga.
3 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite storą druskos masės sluoksnį, patrinkite rankomis. Ant druskos uždėkite žuvį ir užpilkite likusia druska. Tvirtai paspauskite rankomis. Žuvis turi būti visiškai padengta druska. Norėdami sustiprinti šiluminį efektą, galite druską suvynioti į foliją.
Kepkite žuvį druskoje orkaitėje 220 gramų. per 30 minučių.
4 žingsnis
Išėmę žuvį, palikite ją ant stalo druskoje 10 minučių, tada švelniai sulaužykite druskos apvalkalą ir patiekite žuvį druskoje ant stalo.
Norint, kad patiekalas atrodytų estetiškiau, nereikia galvos ir uodegos pridengti druska.
Gero apetito!
