Jei nuspręsite pietums ar vakarienei gaminti ką nors ypač skanaus ir pasotinančio, bet tuo pačiu nestandartinio, tuomet galėsite rinktis salotas, kurios yra žinomos kaip „Obzhorka“. Šios salotos, paprastai paruošiamos, yra tikras „ilgalaikis hitas“daugelio namų šeimininkių virtuvėse bėgant metams.
Neatsitiktinai salotos gavo šį pavadinimą, jos išties yra labai patenkintos ir kaloringos. Štai kodėl daugelis vyrų jį labai myli. Be to, „Obzhorka“salotomis gali mėgautis tie, kurie mėgsta aštrius patiekalus. Būkite pasirengę išleisti rimtus pinigus, nes salotos susideda iš labai brangių produktų. Jums reikės vištienos krūtinėlės (geriau, jei ji rūkyta, nors ją galima virti atskirai), grybų, džiovintų slyvų, majonezo, augalinio aliejaus, agurkų (dažniausiai naudojami švieži agurkai), morkų, žolelių.
Taigi, eikime prie kulinarijos. Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite grybus. Supjaustykite juos atsargiai. Nepjaukite per stambiai. Tegul gabalai yra ne storesni kaip 2-3 mm. Pjaustant, gabalus geriausia laikyti paties grybo formos (grybų neverskite kubeliais, supjaustykite plonais plastikais). Tai leis jūsų salotoms atrodyti gražiau ir todėl labiau apetituoti. Kepkite grybus augaliniame aliejuje, kepdami įpilkite šiek tiek pipirų. Supjaustykite agurkus ir džiovintas slyvas juostelėmis.
Išvirkite morkas, sutarkuokite rupia tarka, pagal skonį galite pridėti prieskonių, tačiau nepersistenkite.
Korėjiečių morkų yra kai kuriuose receptuose, jas galite naudoti, jei norite dar labiau paaštrinti patiekalą.
Paimkite gilų salotų dubenį, įdėkite į jį keletą skrudintų grybų. Uždenkite grybus plonu majonezo sluoksniu. Geriau, jei majonezas būtų pagamintas iš rafinuoto ir dezodoruoto aliejaus, į kurį pridedant kiaušinių, acto ar citrinos rūgšties kaip konservanto. Ant viršaus uždėkite supjaustytą vištienos krūtinėlę.
Į kitą sluoksnį dėkite morkas, tada slyvas. Dar kartą aptepkite majonezu ir išdėliokite agurkus. Uždenkite majonezu ir agurkų sluoksnį. Tada pakartokite visus sluoksnius, kol baigsis visi paruošti ingredientai. Geriau, jei paskutinis sluoksnis yra daržovės (agurkai ar morkos). Užpilkite smulkintais žaliaisiais svogūnais. Jei ruošiatės bet kuriai šventei ir „Obzhorka“salotos taps vienu iš šventinio stalo patiekalų, tuomet tam gali praversti kulinarijos formos salotoms gaminti.
Kurdami salotas, naudodami tokias formas, suteiksite joms estetiškesnę, atostogoms tinkamesnę išvaizdą, o tai tikrai teigiamai paveiks jūsų svečių apetitą ir nuotaiką. "Obzhorka" kepimui galite naudoti apvalią formą. Taigi, salotos bus panašios į apetišką bokštelį.
"Obzhorka" kepimui galite naudoti apvalią formą. Taigi, salotos bus panašios į bokštelį.
Yra dar vienas variantas gaminti „Obzhorka“salotas. Vietoj vištienos filė naudojamos virtos kepenėlės. Šias salotas mėgsta dauguma namų šeimininkių. Vietoj šviežių agurkų šioje parinktyje geriau naudoti sūdytą, o vietoj korėjietiškų morkų - virtas arba keptas prieskoniuose. Kai kurios namų šeimininkės salotas išdėsto sluoksniais ant plačios lėkštės, paskutinį sluoksnį papuošdamos smulkiai tarkuotu sūriu arba „gėlėmis“iš virtų kiaušinių baltymų ir daržovių.
Taigi, išoriškai salotos primena gurmanišką konditeriją, o ne sūrų patiekalą. Norėdami pagaminti gėles iš kiaušinio baltymo, jums reikia specialaus virtuvinio peilio garbanotam pjovimui. Jei tokio peilio savo virtuvės arsenale neturite, tuomet galite tai padaryti įprastu peiliu, tik tam reikia šiek tiek daugiau laiko.
