Šiandien marinuotas imbieras, naudojamas kaip pagardas sušiams ir kitiems japoniškiems patiekalams, tapo labai populiarus. Žinoma, marinuoto imbiero visada galima nusipirkti prekybos centro skyriuje, kuriame parduodami ingredientai japoniškų patiekalų gamybai. Tačiau stiklainiai su imbieru paprastai yra gana brangūs ir vis dar gana maži. Todėl marinuotą imbierą geriausia virti namuose.
Tai būtina
-
- Šviežio imbiero šaknis - 0,5 kg
- Ryžių actas sušiams - 200 ml
- Cukrus - 4 šaukštai. šaukštai
- Sausas rožių vynas - 4 šaukštai. šaukštai
- Degtinė - 2 šaukštai. šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežias imbieras dažniausiai parduodamas rinkoje, o pastaruoju metu imbiero šaknies galima rasti parduodant didžiuosiuose prekybos centruose. Pažvelkite į šaknis ir pasirinkite pačias jauniausias ir skaidulingiausias.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite imbiero šaknis ir padėkite vienai minutei į verdantį vandenį. Tada išimkite juos ir palaukite, kol imbieras atvės. Švelniai nulupkite viršutinį ploną odos sluoksnį.
3 žingsnis
Aštriu peiliu nuluptas imbiero šaknis supjaustykite labai plonais griežinėliais. Vietoj aštraus peilio galite naudoti daržovių skustuką, kurio pagalba pasirodo supjaustyti gana plonus „žiedlapius“. Į stiklainį suberkite susmulkintą imbierą.
4 žingsnis
Ant silpnos ugnies pakaitinkite ryžių acto, cukraus, degtinės ir vyno mišinį. Jei po ranka neturite rožinio vyno ir degtinės, galite paruošti marinatą su tik actu ir cukrumi. Skirtumas nėra toks pastebimas. Jei neturite ryžių acto, galite pakeisti obuolių sidro actą arba vynuogių actą. Tik tokiu atveju įdėkite dar 1 šaukštą cukraus. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, nuimkite sūrymą nuo ugnies ir užpilkite imbierą.
5 žingsnis
Norėdami gauti subtilų rausvą suši imbierą, naudokite rausvą suši ryžių actą (gamintojai jį nudažo burokėlių sultimis). Jei turite tik įprastą ryžių actą ir norite, kad marinuotas imbieras pasidarytų rausvas, į imbiero indelį tiesiog įpilkite 1 šaukštą burokėlių sulčių arba nedidelį gabalėlį žalio burokėlio.
6 žingsnis
Uždarykite imbiero indelį dangteliu ir gerai suplakite, kad sūrymas tolygiai pamirkytų visas imbiero skilteles. Apvyniokite stiklainį rankšluosčiu ir palikite jį taip, kol jis visiškai atvės.
7 žingsnis
Kai imbieras atvės, stiklainį palaikykite šaldytuve 3 dienas. Per šį laiką imbieras gerai pasimarinuos ir gali būti valgomas. Marinuotą imbierą šaldytuve galite laikyti iki 3 mėnesių.
